本报包头2月9日电（常乐孙志武李佳）“爸妈你们看，火车上也能吃到地道的香蜀鱼！”2月5日12时，在呼和浩特东开往成都西的K195次列车餐车里，来自成都的旅客张先生正通过视频通话，向家人展示眼前这盆麻辣鲜香的特色菜。
为了让旅客在旅途中有更多的美食选择，包头客运段积极探索“一线一主菜、一线一品牌”特色服务，一系列具有沿线特色、营养搭配均衡、主辅菜多样丰富的特色菜谱，让旅客乘坐不同车次能尝到不同地域的招牌菜。
“这份家常地三鲜套餐荤素搭配合理、食材新鲜，味道真不错！”K1117次列车从包头站开出10分钟后，坐在4号车厢的旅客刘先生就收到了餐车送来的餐食，“手机下单，坐等开饭，非常方便！”
“大爷，葱爆羊肉合您口味不？”“小朋友，鱼香肉丝好吃吗？”在广州开往包头的K600次列车上，餐车主任吴祥群完成手头的工作后，立马来到餐桌前，主动了解旅客就餐感受，全力满足旅客用餐需求，让旅客开启一段味蕾上的美妙旅程。
“我们一方面从餐厨设备消毒、食材甄选、烹煮等细节入手，保证旅客吃得安全、健康；另一方面，我们十分注重餐饮差异化服务，通过主动了解旅客口味喜好，定期更新菜品，最近新推出的菊花目鱼卷和川渝回锅肉的点餐率就特别高。”吴祥群介绍道。