本报厦门1月10日电（张贵锋步杨星何卫东张婧仪）近日，福建省首家“八闽智慧印记”高铁热链主题餐厅在厦门北站甬广场开张营业。餐厅目前主要以候车旅客堂食为主，店内共有各式菜品20余种，价格普遍集中在10元至30元之间。
为了让旅客能够更加“沉浸式”体验福建饮食文化，餐厅专门推出闽南姜母鸭、厦门沙茶面等极具地方特色的美味佳肴。相比传统的高铁冷链餐食，热链餐食最大的特点是新鲜。餐厅接到订单后现炒现做，通过恒温配送供应给车上的旅客，无需二次加热，具有小锅烹制、按需制作等特点。
餐厅刚开张就引起了许多旅客的兴趣，徐先生正是其中之一。恰逢午餐时间，徐先生被店内各式各样的小炒吸引了目光，立刻点了一份28元的同安封肉和一份8元的三色炒芽菜。
“以往出行途中用餐是个让人头疼的问题，选择有限，餐品口味也欠佳。现在有了热链餐厅，不仅能吃上刚出锅的菜品，而且味道很好，方便又实惠。”徐先生说。
1月中下旬，餐厅将面向南京、武汉等方向的动车组列车，陆续推出热链套餐预订送餐业务。旅客只需要通过手机扫描座位扶手上的铁路畅行码，就可以提前预订热链套餐。当列车到达厦门北站后，工作人员就会将热链套餐送到旅客手中。
“八闽智慧印记”是中国铁路南昌局集团有限公司打造的自有餐饮品牌之一，后续将在福州南站开设餐厅，在三明北、赣州西、上饶等车站增设热链餐食供应点。