本报南宁12月24日电（资音赖艳梅）12月19日，中国铁路南宁局集团有限公司联合广西老字号企业以及知名桂菜餐饮品牌企业，在宁铁餐饮生产基地举办了“广西老字号进高铁”暨“桂菜名菜名小吃进高铁”活动，借助广西铁路网优势，助力广西老字号品牌发展。
近年来，南宁局集团公司将动车餐饮与地方特色美食结合起来，为旅客打造“一盒好饭”，投资建设了广西首个高铁餐饮“中央厨房”——宁铁餐饮生产基地，专注于研发具有广西风味的菜品。目前，他们已成功推出了桂林酸辣禾花鱼、广西柠檬鸭、桂林米粉等24款“印象桂味”系列品牌套餐，将地方特色美食搬上列车，使旅客在旅途中也能品味到地道的广西美食。
据宁铁餐饮生产基地负责人周桂武介绍，基地内设实验室、肉类加工间、蔬菜加工间、熟化车间、米饭加工间、预冷间、包装间、低温保鲜库8个功能区，生产流程严格按照食品安全标准执行，实行人、物分流的设计，采用原材料分类存储和全自动加工生产模式。从原料保存、食材预处理、烹饪制作、盒饭封装到产品质量控制，每一个环节都遵循严格的作业流程体系，确保食品的安全与品质。
为进一步提升旅客的出行体验，南宁局集团公司与广西老字号企业、知名餐饮企业就深化高铁餐饮合作达成了初步共识，签订了合作意向书，一起携手扩大老字号、桂菜的品牌影响力，赋能产业升级。该局集团公司将引入更多具有历史底蕴的老字号品牌和地道桂菜登上高铁列车，精心打造“印象桂味”品牌，为旅客提供更多元化的美食体验。