本报西安11月19日电（周道刚熊春燕薛心如）11月10日，由中国铁路西安局集团有限公司所属陕西国铁旅服传媒公司参与经营管理的“西铁·秦小味”惠民餐厅，在西安北站出发层盛大开业，不仅为广大旅客带来更优质的餐饮服务，而且标志着西安局集团公司的中央厨房餐饮服务首次进驻车站。
作为西安局集团公司的自主餐饮品牌，“西铁·秦小味”从高铁供餐到热链小炒，一直备受路内外关注。该局集团公司按照“质价相符、口味适宜、选择多样、质量安全、打造品牌”的总体目标，持续优化冷链、建立热链、引入特色，全力满足旅客日益增长的旅途餐饮服务需求。
为确保“西铁·秦小味”惠民餐厅顺利开业，西安局集团公司自今年6月份开始筹备，历经选址、选材、搭建、试菜等多个环节。目前，餐厅内供应18种热炒、4种主食、6种早餐以及陕西特色的肉夹馍、擀面皮，价格从4元到18元不等。其中，小碗菜系列是西安局集团公司中央厨房的特色菜品，均由机器人“大厨”现场烹饪，科技含量凸显的同时，也极大降低了餐厅的运营成本。
西安局集团公司将陕西特色美食文化融入铁路旅客出行服务中，致力于打造“同城、同质、同价”的餐饮体验；在经营上秉持“品类多样、营养均衡、价格实惠、出餐快捷”的经营理念，设有多个特色点餐区，主打快速点餐和高效收银服务；在食品安全上，严格遵循铁路食品卫生安全标准，所需食材均由中央厨房严格把控，从采购、入库、净菜加工到半成品出库，每个环节都有质检人员全方位跟踪监测，让旅客吃得放心。
截至目前，“西铁·秦小味”惠民餐厅累计服务旅客500余人，点餐1000余份，受到旅客一致好评。“下一步，我们还将拓宽惠民餐厅餐品销售渠道，将餐品上架‘铁路12306’及‘西铁行’App点餐平台，让过路车旅客在列车上也能吃到‘小碗菜’，让旅客吃得舒心、尽享美食之乐。”陕西国铁旅服传媒公司总会计师董小刚说。