燕岗站食堂取餐口。罗紫莹 摄
燕岗站食堂制作的莴笋木耳炒肉片。刘懿婷 摄
燕岗站食堂后厨在用川味红油凉拌鸡肉。刘懿婷 摄
刘晓伍秋明
“我们车站食堂烟火气满满，在这里就餐，不仅能享受美食，而且能感受新老成昆铁路的情怀。”9月13日中午，正在峨眉车务段燕岗站食堂就餐的职工唐艺娟说。
位于四川省峨眉山市的燕岗站是成昆铁路上的二等站，主要承担燕岗至成都、西昌方向新老成昆铁路的接发列车、货车解编、车站装卸作业等任务。车站食堂日均就餐人数达百余人次。
2021年，中国铁路成都局集团有限公司对燕岗站站场、站房、生活区域进行升级改造，职工食堂迎来了“华丽变身”。走进食堂，复古精致的装潢让人赏心悦目。文化墙上，老成昆铁路、铁路俱乐部、桂花桥小镇的一幅幅老照片承载着成昆记忆，让职工们回忆万千。2022年，燕岗站食堂被评为成都局集团公司标准化伙食团。
“为了让职工吃饱吃好，车站管理人员经常到各岗位收集职工意见建议，大家群策群力，食堂也越变越好。”燕岗站党总支书记饶云介绍。
针对每天就餐人数多、时段不一致的实际，车站安排各班组分时段就餐，确保菜品供应充足。食堂每周轮流推出干拌牛肉、干锅排骨、西红柿炖牛腩等备受职工好评的招牌菜。
为了解决作业区域分散、就餐难以集中的问题，车站食堂每天为室外作业的两个调车班组40余人送餐到岗，并精心挑选优质饭盒、定制保温箱，把热乎乎的饭菜及时送到职工手中。
“车站食堂的菜很好吃，考虑到我们调车组人员体力消耗大，他们配送过来的饭菜装得满满的，大家都吃得饱饱的。”燕岗站职工汪开宇说。
结合职工口味喜好，车站食堂每餐包含两荤两素，并制定周食谱，确保菜品不重样，还定期组织各班组代表与食堂厨师进行座谈交流，让大家畅谈对菜品、口味等方面的需求。
从原料采购到卫生环境，车站食堂严格执行规范标准。车站管理人员每日对食堂清洁卫生及餐具消毒情况进行检查，保障食品安全及环境卫生。
夏季，车站食堂增加西瓜、绿豆汤、凉粉、凉面等食品，深受职工赞誉。入秋后，食堂定制滋补清热的菜谱，为职工们补充营养、增强免疫力。
目前，该段已有43个食堂打造成成都局集团公司标准化伙食团。在此基础上，该段还把优化职工就餐环境纳入今年为职工办实事项目之一，升级改造铁西、埃岱等4个车站的食堂，积极创建标准化伙食团，让职工吃得安心、工作顺心。