本报成都6月12日电（胡志强罗玥）“今天早上这个老成都红油水饺简直太好吃了，而且还有新鲜蔬菜和红油蘸碟，解决了我因赶车时间匆忙没来得及吃早饭的问题。”6月12日，在成都东开往上海虹桥的D638次列车上，旅客王城对列车上新推出的川之味高铁盒饭赞不绝口。
为进一步优化高铁盒饭供应，让旅客吃得饱、吃得好、吃得安心，今年以来，中国铁路成都局集团有限公司下属成都铁路川之味旅服有限责任公司在前期旅客满意度征集和市场调研论证的基础上，组织技术力量开展高铁盒饭研发工作，于6月12日起在管内各次动车组列车上新推出16款涵盖简餐、正餐、平价普惠餐、定制冷链商务餐的川之味高铁盒饭，为旅客提供专属化、多样化贴心服务。
为保障高铁盒饭绿色健康、包装环保，确保食材安全新鲜、荤素搭配、营养均衡，该公司组织人员对所有原材料进行认真筛选、清洗、精加工，烹饪菜品出锅后立即进入真空速冷机迅速冷却，保证菜品的安全卫生。同时，为确保高铁盒饭安全配送，工作人员采用在保温箱中加放冰排的形式，保证运输过程中的盒饭温度。高铁盒饭上车后，乘务人员第一时间确认生产时间和盒饭温度，并严格在保质期内销售盒饭。
除了全新推出的高铁盒饭外，该公司还进一步提升高铁盒饭品质，对旅客较为喜欢的川味回锅肉套餐包装进行更新，将以前的菜饭分离形式变更为菜饭合一，让旅客用餐更加便捷。同时，他们对高端定制餐进行了全新升级，增配甜品、酸奶和水果，口味更加丰富，营养更加均衡。他们还积极开拓文创产品销售渠道，联合成都铁路文化传媒有限责任公司在列车吧台设置文创产品线下销售区，助推铁路文化输出。
“此次全新推出的高铁盒饭既有中式老成都担担面、老成都红油水饺、川式竹笋牛腩等套餐，又有西式全麦嫩蛋培根三明治、咖喱猪排卤蛋便当饭、黑椒牛排意面等套餐，每一款盒饭原材料都经过厨师们精心挑选、用心烹饪、严格把控，目的就是为旅客提供高品质的就餐体验。”成都铁路川之味旅服有限责任公司相关负责人表示，目前，川之味高铁盒饭已经形成高中低不同价位、中式西式不同品种的销售模式，下一步，该公司将持续关注广大旅客的用餐反馈情况，不断丰富高铁盒饭的供应品种，让旅客出行体验更美好。