本报济南2月25日电（李锡秉张汝峰王翠）“味道和家里的一样，没想到在列车上能吃到这么经济实惠、美味可口的饭菜！”近日，在北京南开往上海虹桥的G105次高铁列车上，旅客王女士品尝着葱烧双排套餐，高兴地说。
今年春运期间，中国铁路济南局集团有限公司在管内列车上提供“家常饭+特色菜”服务，提升旅途餐饮质量，以实惠、实在的山东“家乡味”，让旅客春运出行体验更美好。
济南局集团公司充分运用ERP集中信息数据处理系统和客运流量辅助系统，结合“跨省直通”列车和山东省内线路客流实际，优化调整盒饭配送比例。他们在管内230多对动车组列车上增加供应13款平价“家常饭”、12款特色菜，为各个补餐点配足配齐车辆人员，精心组织配送，确保足额供应。他们还采取“一车一配”方式做好差异化、个性化服务，在“跨省直通”列车上保障15元套餐供应，对山东省内动车组列车进行价位限高，全线配送15元至30元套餐，确保平价餐食供应充足。
济南局集团公司旗下山东济铁旅行服务有限公司使用来自济南、淄博、青岛等地的新鲜食材，以鲁菜特色烹饪方式精心制作把子肉、回锅肉、海鲳排骨等13种鲁菜特色营养套餐，其中30元及以下品类占60%，每种冷链套餐菜量增加10%至12%。他们还深入了解旅客需求，按照“一线一架构”配货模式，增加川味米线、粤式煲仔饭、湘式酸菜鱼等7种特色菜供旅客选择，并推出汉堡、三明治等5种快捷餐品。盒饭生产过程中，原料采购、加工处理、储存运输等环节全部按照食品安全质量保护体系规范，确保安全卫生，让旅客吃得舒心、放心。