本报西安2月23日电（周道刚李垚魏红健）“三秦美食撩咋咧，我就喜欢咱家乡独有的酸辣味道！”2月18日，在汉中开往东莞东的K768次列车餐车上，外出务工的陕西旅客王世贵吃着自己刚点的岐山臊子面，不由地赞叹道。一碗面，简单朴素，回味悠长，让外出务工的游子带着不舍、牵挂和梦想奔赴远方。
今年春运，陕西铁路客流大幅增加。为做好春运旅客服务工作，中国铁路西安局集团有限公司积极践行“尚德西客、温情随行”服务理念，在陕南地区开行的列车上推出陕南腊肉、酸辣魔芋、酸辣土豆粉、岐山臊子面等5款特色风味小吃；在西铁行App“餐饮特色服务”栏目，推出清真餐、小份菜，以及牛羊肉泡馍、油泼面、臊子面等6款陕西地方特色套餐，全力满足旅客用餐需求。
为让旅客出行体验更美好，西安局集团公司广泛开展市场调研，充分考虑地域特点和旅客个性化、多元化需求，大力开展特色冷链和热链餐食研发。动力集中型动车组列车上推出15元的海底捞拌饭、西安肉夹馍、岐山臊子面等多款普惠餐食新品，普速列车上推出回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等8款现烹热链餐食，在管内部分动车组列车和西铁行App网络订餐平台销售。春运以来，该局集团公司冷热链餐食日均销售9.8万份，其中地方特色小吃达1500余份。
西安局集团公司还注重餐饮差异化服务，推出列车生日餐品和“病号饭”，对特殊和重点旅客群体给予关怀和关爱。“从‘走得了’到‘走得好’，铁路不仅在设备方面更新换代，在服务旅客方面更要有新举措、新作为。我们将研发更多美食，以更加丰富的餐品为铁路春运增光添彩。”西安局集团公司西安客运段旅服车间党总支书记李虎表示。