关拥军 马 媛 孙冬生
11月5日16时，停靠在兰新铁路大河沿站的接触网检修作业列车上，小厨房内奏响了锅碗瓢盆与食材碰撞的和谐乐章，乌鲁木齐供电段检修车间接触网工冯振强和刘程在浓郁的烟火气中开始了当天下午的工作。
走进干净整洁的接触网检修作业列车餐车，大米、蔬菜、肉类、牛奶等食材码放得整整齐齐，超大号的蒸柜冒着热气，隐约可以闻到米饭的香气，旁边的台子上放着已经清洗干净的大虾、鸭腿和油麦菜……
“今天准备给大家做个红焖大虾、红烧鸭腿，再炒个素菜。”冯振强一边动作麻利地将鲜红的辣椒切成丁，一边说，“现在职工福利好了，一个人每天伙食标准35元，大家爱吃肉，我每次都会多做肉菜，吃得饱才能好好工作嘛。”
“刘师傅，来搭把手，配菜帮忙切一下。”冯振强一边招呼着刘程，一边将金黄的蛋液慢慢倒入锅中，紫菜和蛋花完美融合在一起，“现在大河沿晚上天冷了，在夜间‘天窗’作业前，我都会给大家做点热汤暖暖身子。”
对常年在铁路沿线从事接触网检修作业的职工来说，接触网检修作业列车就像“流动的家”。整装、启程、跋涉、落脚，列车停在哪里就会在哪里燃起灶火，冯振强每天要做3顿饭，每餐有近50名职工吃饭。怎么烹饪出可口的饭菜，让大家吃饱吃好，工作起来更有干劲，冯振强的心得是“做饭人心里要始终装着吃饭的人”。
干了大半辈子接触网工的冯振强心里很清楚，在繁忙工作中保持充沛的体力最需要的是营养，精选食材、斟酌配料，美味的每一个瞬间无不用心创造。他每天要和食堂管理员确定第二天的菜谱搭配，还会经常询问职工意见，大家想吃什么他就做什么。
“今天的几个菜都是大家点的，他们说想吃虾，我就立刻安排起来。”冯振强笑呵呵地说。因为当天的菜品准备起来比较复杂，为了赶在19时准时开饭，不影响晚上的作业，冯振强和刘程加快了动作，解冻、备料、焯水、爆炒……锅碗瓢盆碰撞、热油食材交融，奏响了美食的“交响曲”。
“开饭啦！”一声响亮的吆喝声响起，职工们开始排队打饭，色香味俱全的饭菜散发着诱人的香气，每个人的饭盒里都被盛得满满当当。等每个人都吃上饭，冯振强并不急着吃，而是来到餐车询问大家的意见。
饭后，职工们开始忙忙碌碌为接下来的“天窗”作业做准备，冯振强和刘程也没有闲着，收拾完厨房又开始为大伙儿准备宵夜。
人间烟火气，最抚凡人心。11月6日3时，“天窗”作业结束，安静不久的餐车又再度热闹了起来，平淡无奇的锅碗瓢盆里盛满了做菜人的用心，家常美味让职工们品尝到了家的温暖。