李港兴 黎 姣
五月花海遍地，出游正当时。卤汁飘香的桂林米粉、色香味俱全的柠檬鸭、酸爽鲜辣的螺蛳粉……在山水间穿行的壮乡列车上，中国铁路南宁局集团有限公司积极推动列车餐饮优化创新，一道道壮乡美食让列车升腾着浓浓“烟火气”。邀上三五好友，一同乘上火车，奔向诗和远方，乐享旅途和美食吧。
在山水间穿行的壮乡列车上，中国铁路南宁局集团有限公司积极推动列车餐饮优化创新，改善旅客的饮食体验，一道道壮乡美食让列车升腾着浓浓的“烟火气”，让南来北往的旅客一边赏美景，一边品尝浓郁的壮乡风味。
“没想到在高铁列车上也能吃上热气腾腾的桂林米粉，太方便了。”5月12日，在南宁东开往广州南的D3609次列车上，旅客王先生乘车去广州出差，没来得及吃早餐，上车后才发现车上有桂林米粉卖，果断买来尝一尝。
为了让“快出行”的旅客能够吃上满意的餐食，南宁局集团公司不断探索，在高铁列车上除了供应传统的冷链盒饭外，还针对不同的旅客群体不断创新，供应具有地域特色的餐饮产品，比如桂林米粉、番茄鸡蛋面、煲仔饭等。据了解，该局集团公司下一步还将推出螺蛳粉、奶茶等特色产品，旅客在高铁列车上就能吃遍广西美食。
“愿做桂林人、不愿做神仙。”以甲天下的山水风景闻名的桂林不仅有美景，而且有很多美食吸引着世界各地的游客。桂林米粉被誉为广西“三大米粉”之一，凭借韧滑清爽的口感、独特的卤香风味而闻名。2022年，南宁局集团公司经过精心策划、严格选品，把桂林米粉“搬”上了高铁动车，让旅客只要乘上广西的高铁动车，即可享受到美味的桂林米粉。
在舒适的高铁列车上，美食让旅途变得更加美好。
让旅客体验更美好的，不仅是美味的餐食，还有贴心的服务。近年来，铁路部门不断完善列车餐食服务，现在旅客不仅可以通过铁路12306App提前下单，上车后美食即刻送达，还可以扫描座位扶手上的二维码在线点餐，乘务人员送餐到座。
俗话说，在家千日好，出门一时难。出门旅行，除了行万里路，重要的还有寻觅当地美食。为了解决人们出门在外吃的烦恼，该局集团公司在普速列车上，根据沿线旅客口味定期更换菜单，并推出特色小吃，满足旅客多样化的饮食需求。
“哎，什么水面打跟斗哎，嘿撩撩啰……”4月21日，南宁开往北京西的Z6次列车上山歌飘扬，一场流动的歌圩美食节正在上演。当天列车上汇聚了广西特色美食，螺蛳粉、桂林米粉、柠檬鸭、腊肠、油茶、龟苓膏、梧州纸包鸡、炒粉虫、荔浦芋头扣肉……一道道壮乡美食端上列车餐桌。此外，列车工作人员化身“刘三姐”“阿牛哥”与旅客一起唱山歌、跳民族舞，旅客既能体验“舌尖诱惑”，又能享受视觉盛宴。
美食节当天，列车上还表演了广西特色美食——石磨糍粑的制作过程。糍粑是熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，把上好的糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，呈棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。
参与列车活动的武先生跃跃欲试，想要试试手打糍粑。他说：“小时候在农村过年就会有打糍粑这项活动，没想到30多年后再次体验是在回家的火车上，真是太有趣了，我又重温了一把童年的乐趣。”
南宁客运段北京一车间党支部书记冉慧介绍，目前Z6次列车歌圩美食节已经成为壮乡列车一张流动的亮丽名片，浓浓的“烟火气”温暖着南来北往的旅人。
南宁局集团公司始终以旅客需求为导向，在前期市场调研和菜品研发上下功夫，结合线路特色，用心打造“舌尖上的美味”，以高质量的供给满足旅客更多需求。色香味俱全的列车餐食，满足了旅客的胃，更留住了旅客的心。
为了更好地服务旅客，该局集团公司普速列车上还推出生日面、病号餐、宝宝餐等爱心餐食，满足不同旅客的需求。
五月花海遍地，出游正当时。还等什么？赶快邀上三五好友，一同乘上火车，奔向诗和远方，乐享旅途和美食吧。