中医认为肺为华盖，覆盖五脏六腑之上，喜润恶燥，喉为肺之门户。到了秋季，天气收敛，气候干燥，其主气为燥，若燥气太过，伤人致病，则为燥邪，因其多从口鼻而入，故最易伤肺津，出现口鼻干燥、咽干口渴、皮肤干燥、大便干结、干咳少痰等症状。
为顺应四时变化，中医养生认为秋季应养肺，饮食上需要注意以润肺为主，可以适当吃些滋阴润燥的食物，如百合、大枣、蜂蜜、银耳、梨、石榴等，这也应了《内经》中“春夏养阳，秋冬养阴”的养生观点。
作为秋季特有的药膳——秋梨膏，其方由《本草求原》中“秋梨蜜膏”变化而来，相传最早始于唐朝宫廷。民间只知梨具有润肺止咳的作用，买秋梨熬水来治疗咳嗽，但疗效欠佳。直到清朝，秋梨膏的配方才在民间流传开来，并一直沿用至今，深受老百姓的欢迎，被认为是治疗咳嗽的好帮手。
秋梨膏在制作上以雪花梨（或秋梨）为主要原料，可搭配麦冬、川贝等熬制，整体性味偏甘凉，具有滋阴润燥、生津止渴的功效，适用于阴虚肺热引发的口干舌燥、燥咳等症状，这类咳嗽患者一般咳痰不明显，舌苔表现为舌质红苔少。服用的时候可以用温水冲调，每次一勺即可，不建议长期大量食用。
秋梨膏虽好，也不是人人适合服用。
对于症状表现为咳嗽、咳痰，痰多色白，每天早晨或饭后痰多明显，进食甘甜、油腻食物会加重咳嗽、咳痰症状的痰湿蕴肺者，中医认为秋梨膏偏甜较滋腻，甜生湿、湿生痰，服用后反而会加重咳痰，因此不建议服用。
对于受凉后引发的咳嗽，伴有鼻流清涕、痰白清稀、怕冷无汗，此为外感导致的咳嗽，服用凉润的秋梨膏反而会导致外邪闭于内，甚至加重症状，因此不建议服用。
此外，秋梨膏含糖量比较高，糖尿病患者不建议服用。考虑到梨性寒，秋梨膏性偏凉易伤及脾胃，对于脾胃虚寒、大便溏稀者也不建议服用。对于咳嗽症状较重的患者，应尽早去医院就诊，以免延误病情。
（嵊州市中医院 陈祝）