开栏的话：
“十一”对你来说是什么？是假期的闲适，是旅程的愉悦，还是红旗满城飘扬时的感动？
今年国庆，我们想换一种方式写“爱国”，推出特别策划《十一·告白》。不只写宏大的成就，也写一个人的选择；不只写节日里的热闹，也写假期里仍在继续的工作。用“十”和“一”两个字，拼成“士、干、千、土”4个字，讲述4位奋斗者在不同领域的精彩奋斗故事，告白祖国。
记者 孙夏莹
国庆前夕，在位于嵊州市的浙江万事兴电器有限公司研发实验室里，周水清博士正和研发人员围着一台吸油烟机样机，讨论最新测试数据。这个国庆假期，他打算留在实验室，把新项目的样机再优化一轮。
从2016年第一次走进万事兴的车间算起，周水清已经在嵊州扎根整整10年。
周水清是省派“科技副总”、嵊州市浙江工业大学创新研究院常务副院长。10年间，他从帮助一家企业解决一个技术难题起步，既攻克了多项厨电领域的技术难题，也带出了一支数百人的企业研发队伍，推动嵊州厨电产业从贴牌代工向自主创新转变。
去年，他入选绍兴市“名士之乡”英才计划拔尖人才，当选省派“科技副总”。
从一个导风圈开始
今年40岁的周水清来自湖北武汉。从小喜欢机械的他，大学选择了流体机械及工程专业——通俗地说，就是研究“能转的东西”，包括风机、水泵、涡轮等。
读书期间，他就开始为油烟机、集成灶等厨具企业提供风机设计、优化等技术服务。理论学习之外，一次次走进企业，让他逐渐熟悉了厨电行业。2015年博士毕业后，周水清进入浙江工业大学机械学院化学所，继续深耕流体机械领域。第二年10月，一次企业技术交流让他来到嵊州。
彼时，嵊州厨电产业规模已不小，集成灶、油烟机产销量在全国占有重要位置。但产业的另一面也很明显：产品种类很多，附加值却不高；企业有制造能力，却缺少核心技术。当时不少企业仍走着贴牌代工的路子。
周水清第一次走进万事兴，从事这个行业20年的公司技术部经理黄关德给他讲了一个困扰企业多年的问题。当时，企业使用的是市场上较为常见的导风圈，降噪和整流效果存在不足。企业换过多种配件，却始终没有找到症结所在。
周水清听完，盯着烟机琢磨了一会儿，给出了自己的方案：改变导风圈样式，优化风道结构，再增加蜂窝状结构。
“方案听起来不复杂，但真正做起来并不容易。”黄关德说。
从理论设计到打样、测试，周水清用了近3个月。样机实测后，风噪从70分贝降到66分贝，吸力从每分钟18立方米提高到20立方米。
效果很快得到验证。
同年，万事兴第一款“自热清洗集成灶”上市，并取得电热清洗功能研发专利。“这项技术后来几经升级，一直沿用到现在。”黄关德说。
“技术坚决不能让步”
2016年12月，浙江工业大学万事兴厨房电器技术研究开发中心正式揭牌，双方签订了3年的技术合作协议。
3年间，周水清以“科技指导员”“科技特派员”等身份深入企业一线，围绕一系列技术开展攻关，帮助企业经济效益提升约10%。
2019年，嵊州市与浙江工业大学共建嵊州市浙江工业大学创新研究院，周水清任副院长。此后，他跟嵊州厨电的合作开始“深度绑在了一起”。
2023年春天，厨电行业掀起了一股“集成洗碗机”的新风，头部品牌纷纷推出集成洗碗机、集成烹饪中心等新品类，试图寻找新的增长空间。
万事兴研发团队有人提议：能不能把洗碗机的清洗功能“搬”进集成灶？此时，周水清正在研究如何高效去除烟灶内部油污、提升油脂分离度。双方一拍即合。
“把灶头、油烟机、蒸烤箱放在一起，集成灶内部空间复杂，存在清洗盲区，干燥也不彻底，能耗也比较高。”万事兴研发部部长张晓东说，过去碰到这样的技术难题，企业往往靠老师傅反复试错；周水清带来的方法却不一样——先建模、仿真，再上机器验证。
第一台试验样机很快做了出来。轻度油污可以洗净，但碰上积累数月、已经凝固的油污，依然难以清除。
要解决问题，就得重新调整内部结构；而结构一变，就意味着重新开模，成本不低。企业一度觉得，这样也够用了。周水清却没有妥协，他说：“技术坚决不能让步。”
那段时间，他直接住进了企业。上午做方案，下午做实验，晚上到车间打磨。
一年后，“集成厨电绿色低碳清洗关键技术及产业化”项目完成攻关，并获得2024年度浙江省科学技术进步奖三等奖。经第三方权威机构检验，成果样机较主流机型清洁指数提升20.7%，单次清洗周期耗水量减少32.4%，除菌率达99%，产品入选“浙江制造精品”。
“我们算过账，周老师成果转化的产品，销售额普遍在10亿元以上。”黄关德说。
扎根嵊州做产业
但在周水清看来，解决几个技术难题，并不是终点。
研究院成立之初，合作企业一度达到五六十家。合作面铺开后，一些问题也逐渐显现：不少企业研发投入不足，习惯“拿来”，缺少系统性研发；部分企业研发人员少，难以形成持续创新能力。
“光靠研究院几个人‘输血’，终究撑不起一个产业。”周水清开始调整合作方式，一方面，收紧合作口径，把技术力量集中到真正有研发意愿、有创新投入的企业；另一方面，把更多精力放到研发人才培养上。
“与头部企业深度合作，可以把技术做深做透，也能带动整个产业往前走。”周水清说，7年间，他们与11家企业共建了研发中心，带动企业新增销售收入9.2亿元。
变化也发生在企业研发人员身上。在周水清来到嵊州之前，不少企业研发人员以技术工人为主，动手能力强，但理论基础相对薄弱。如今，一批研发人员已经可以独立完成建模、仿真和数据分析。
“企业需要的不是一个老师一直帮着做，而是自己能够慢慢‘长’出研发能力。”周水清说。
为了给企业提供更完整的创新支撑，去年，研究院取得CNAS认证，建起检测基地，让嵊州厨电企业在家门口就能获得国家认可的检测报告；同时，研究院还牵头制定行业标准、组织技术论坛，把高校科研成果进一步送进企业车间。
10年间，周水清的身份没有变——高校教授、科研人员，但他与嵊州的关系，已经从“来这里做项目”，变成了“扎在这里做产业”。“10年待下来，对嵊州已经有了深厚的感情。”周水清说。
眼下，除了厨电，他正计划向高端装备制造、新能源装备、生物医药等嵊州正在发力的产业拓展，为更多企业提供常态化的技术和人才支撑。