等待工作人员贴上黄色折扣标签的人们。
今年夏天，绍兴的夜色格外生动。各类暑期消费活动轮番登场，聚拢起人气与声量。而在官方策划的热闹“大戏”之外，另一条“暗线”同样每晚准时上演——年轻人掐着点抢购“黄标商品”与“烘焙盲盒”，在冰淇淋店门口守着“买一送一”的倒计时。这些消费瞬间，恰恰构成了绍兴夜经济最鲜活、最真实的“毛细血管”。
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夜间“捡漏”
盯着黄色折扣标签下手
昨晚8点45分，记者来到绍兴苏宁广场，负一层盒马鲜生的熟食与烘焙柜台前，人流正渐渐聚拢。不时有顾客凑近货架，打量折扣商品，也有不少人显然已是熟客——他们径直走向心仪的临期食品，静静等候工作人员准时贴上那枚黄色折扣标签。
每晚9点后的打折时段，被不少人戏称为“黄标时刻”。届时，不少大型商超会将当日现制的熟食、鲜切水果、烘焙点心等商品陆续“挂”出5至8折优惠，部分甚至低至3折。记者在现场看到，一位店员推着折扣车刚停稳，五六位顾客便立刻围拢上来“抢购”打折商品，下手毫不迟疑。
“平时随便买买就要上百元，但晚上打折就划算很多。反正离家近，蹲一蹲总能捡到漏。”市民刘女士一边说着，一边守在柜台前，等待店员打印新的折扣标签。
同一时间，该商场一楼的“野人先生”冰淇淋门店前也已排起队伍。一侧，工作人员高举提示牌，上面写着：“拒绝隔夜、零库存，每日21点起，冰淇淋买一赠一”。
“暑假的时候人还要多，这几天开学了，队伍已经短了。”一位正在排队的顾客告诉记者，暑假高峰时，即便过了晚上9点半，仍有近20人守在店外，只为了等两支原价近60元的冰淇淋——只要9点一过，28元就能拿下。
不少年轻人觉得，这种“掐点消费”与绍兴正在发力的夜间经济，恰好形成了一场双向奔赴。让他们愿意在夜晚走出家门的理由之一，就是“有折扣”。
家住越城区城西的00后小吴，如今也习惯了晚上9点后才出门，常去绍兴超盒算NB（越城迎恩天地店）转上一圈，碰碰运气。“一周晚上出来三四次，买到心仪的打折商品就算意外收获。”他说。
线下商超的“卡点折扣”热度不减，线上的“余量盲盒”同样很受欢迎。近年来，资溪面包等本地老牌烘焙品牌陆续入驻“惜食魔法袋”小程序。这是一个专注减少食物浪费的移动应用，商家将当日临期的食物以盲盒形式上架，原价二三十元的商品，用户只需花5.9元至11.9元就能买到。
截至目前，全市已有超过60家商店加入，包括烘焙店、火锅店、烤肉店、咖啡店等。记者随意浏览了几家商店，页面均已显示“售罄”或“近两天店内无剩余”，热度可见一斑。
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“掐点消费”实现双赢
但也要避免内卷
为什么越来越多的商家和消费者，都愿意加入这场“掐点消费”？
在“惜食魔法袋”小程序上，记者注意到，超60家入驻门店中，有近50家是本土烘焙店在“抛售”当日剩余面包。
“正常运营的烘焙店，每天会有5%到10%的余量。对我们小店来说，一天下来要报损十几个面包、蛋糕。”一位本土烘焙商家告诉记者，她加入“惜食魔法袋”小程序已满一年，在她看来，这是一种双赢。
对商家而言，原本只能报废的尾货，如今可以转化为实际收入，还能吸引新客到店，带动正价消费。更重要的是，通过线上程序的“打折盲盒”销售，损耗率降低了，也强化了“当天现做，不隔夜”的品牌定位。对消费者来说，用更低的价格买到品质几乎不打折的商品，也会有种“捡到宝”的获得感。
但硬币总有另一面。不少消费者也坦言，这种“折扣盲盒”的模式虽划算，却也暗藏隐忧。
“下单时没法预知会拿到什么，有时候收到的可能是不喜欢的品类，或者保质期太短，根本来不及吃。万一门店管理疏忽，商品出现变质等情况，那体验感就很差了。”曾经下单的市民朱女士这样告诉记者。
在绍兴大学马寅初经济管理与法学院教授李生校看来，年轻人“掐点消费”本质是追求性价比与商家减少损耗的双向选择。但若只停留在“低价清库存”层面，容易陷入同质化内卷。
“这不是抠门省钱，而是一种清醒的消费自觉。”李生校说，商家若只打价格战，将会压缩行业利润、影响服务质量，更应走个性化、差异化之路。
他认为，要让“掐点消费”持续下去，需三方合力：消费者理性按需购买，商家坚守品质、优化供应链，市场环境规范有序。只有当它从“消费狂欢”沉淀为一种常态化的“生活方式”，才真正具备长久生命力。