每公斤破300元！河虾卖出“海鲜价”

　　记者 马冰雪

　　“今天卖240元一公斤，前两天300元一公斤还买不到！称一小盘，就要六七十元。”近日，在上虞区道墟农贸市场水产区，市民小阮看着水盆里活蹦乱跳的本地河虾，感叹今年虾价之高。

　　入夏以来，本地河虾陆续上市。这一口水乡的时令味道，是不少绍兴人的心头好。然而，近年来本地河虾价格持续走高，今年精品河虾零售价最高时突破每公斤300元，不少市民直呼“吃不起”。“浙江河虾卖出天价”等相关话题，也在社交平台上引发关注。

　　记者走访市场发现，本地河虾与其他养殖虾品种之间形成了明显价格反差。同样是时令水产，南美白对虾售价每公斤约30元，而品质较好的本地河虾最高能卖到320元一公斤，且货源并不多。本地河虾价格高、供应少，也让不少市民产生疑问：这么好的行情，为何没能吸引更多养殖户“入局”？

　　在滨海新区沥海街道九一丘江滨农场，养殖户李先芳养虾已有20个年头。他坦言，虽然本地河虾市场行情看涨，但真正愿意养的人并不多。

　　“沥海这一片有五六万亩养殖塘，但真正养本地河虾的，也就几百亩。”李先芳说。在他看来，本地河虾价格高，养殖收益却不一定高。同样的塘口，如果养殖南美白对虾、罗氏沼虾等品种，亩产可达500公斤左右，产量稳定，收益也相对可控。

　　但本地河虾对养殖环境和技术要求更高。“养殖密度一高，病害就容易发生。”李先芳介绍，一亩塘本地河虾的养殖密度通常控制在50公斤到100公斤，实际产量就更低了。

　　除了产量限制，本地河虾养殖还高度依赖人工。“放地笼、收笼、分拣，很多环节都离不开人。”李先芳说，捕捞时需要天天下塘操作，大小虾还要人工筛选，“养殖周期长、人工成本高，也是很多养殖户不愿养的重要原因。”他说。

　　面对本地河虾“品质好、市场俏，但难养、产量低”的产业难题，绍兴一些养殖户开始探索新的养殖模式。

　　位于上虞区上浦镇的盛杰养殖（绍兴上虞）有限责任公司稻渔综合种养示范基地，眼下正值早稻收割后的虾苗投放期。技术负责人陈松旺刚刚完成500公斤虾苗投放。他告诉记者，此前他们尝试养殖过罗氏沼虾、鲈鱼等品种，近几年逐步将重心转向本地河虾，养殖面积也从去年的1300亩扩大到1700亩。

　　“本地河虾是绍兴特色水产品，品质好、市场认可度高。”陈松旺说，但产业发展最大的瓶颈，就是产量少、难提升。“散户小面积养殖，很难突破产量限制。要稳定市场供应，还需要依靠规模化、标准化、生态化养殖。”他说。

　　如今，新模式、新技术正在成为本地河虾产业提质增效的新方向。在上虞莹莹家庭农场等地，养殖户还探索本地河虾池塘网箱套养黄鳝、虾鳅共生混养等生态模式，通过不同水生物种之间的共生互补，改善水质、降低病害风险，在有限养殖面积内提升亩产效益，实现“一塘多收”。