“个人去马来西亚开店，需要准备什么资料？”7月13日，记者从马来西亚沙巴中国总商会嵊州联络处了解到，嵊州人李刚计划今年10月前在马来西亚沙巴州开出一家小笼包店铺。联络处负责人裘娜告诉记者，今年6月联络处揭牌以来，前来咨询去马来西亚开店、谈合作的人有不少。
今年6月，马来西亚沙巴中国总商会会长刘顺泰带领经贸团来到嵊州考察，并揭牌成立了马来西亚沙巴中国总商会嵊州联络处。在刘顺泰看来，沙巴农业、海洋等资源丰富，区位优势可辐射整个东盟市场，而嵊州厨具、电机等制造业领域优势突出，两地资源互补性强，合作空间广阔。
早在2018年11月，嵊州市吉昌荣食品有限公司总经理裘娜曾带着小笼包、榨面、年糕等嵊州美食，参加沙巴州举办的“一带一路，小吃带路”民间国际交流活动。“沙巴是马来西亚第二大州，华人众多，当地人对中国小吃很有亲近感。”裘娜回忆道，活动结束后，小笼包很快开始供应给沙巴当地的星级酒店，并在主要景点开设了10家门店。
遗憾的是，这段蜜月期没有持续太久。由于当时就地招聘技术师傅的模式，难以实现品牌、口感、外观的标准化统一，小笼包的“南洋之旅”遇到了瓶颈。为守住品牌和口碑，裘娜毅然关停了全部门店。“按下暂停键，是为了更好地重新出发。”裘娜说。
此后的几年里，裘娜和团队成功摸索出“先开店、后办厂”的全新出海路径。去年，她带着嵊州小笼包先后在美国、新西兰落地品牌门店，实现了品牌出海从“单点试水”到“规模化复制”的跨越。
今年3月，裘娜再次赴马来西亚拓市，这次她带去的4000多个嵊州小笼包结合了当地人的饮食习惯，在活动中大受欢迎。同时，嵊州市小吃行业协会也与马来西亚沙巴中国总商会签署了战略合作框架协议。
“此次小笼包的回归，不再是‘单打独斗’。”嵊州市小吃行业协会会长李康义告诉记者，协会计划在嵊州设立“沙巴展览馆”，展销来自沙巴的美食，让两地“你中有我、我中有你”，联络处则将为有意出海的商户提供对接服务，加速嵊州美食在马来西亚开店落地。
“目前，我们正在加紧制作一批小笼包发往马来西亚，接下来，年糕胖、香榧糕等嵊州特色小吃也将进军马来西亚市场。”裘娜说，将逐步对接马来西亚其他城市的华人餐饮渠道，推动嵊州小吃从“单店试水”走向“多点布局”，“8年前我们带着小笼包去探路，如今将带着整个产业链去扎根。”