在柯桥区湖塘街道的山野间，有一间咖啡馆伫立在百亩杨梅园中，四面通透的落地玻璃窗将山野风光尽数框入室内。依托自家杨梅农庄，05后“梅二代”陈泓钰，用一杯杨梅咖啡、一方悠然小院，让老梅园“长”出了新滋味。
陈泓钰大学时主修国际贸易专业，在校期间“折腾”过不少副业：经营自媒体、自己设计服装开过网店，练出了一身“什么都能自己上手”的本事。大三上学期，因为喜欢喝咖啡，她还在一家连锁咖啡店兼职了半年。
2005年，陈泓钰父母在湖塘开荒种梅、经营农庄，自此她便与这片山野深度绑定。“农庄比我只‘大’两个月，从小到大的节假日，别人出门游玩，我都在农庄。”
2025年底，即将毕业的陈泓钰面临择业抉择。一次夜晚，她和姐姐静坐在农庄水库边，看星光映水、游鱼隐约，清风裹挟着草木清香扑面而来。这份远离喧嚣的自然治愈感，让她萌生了新的创业思路：何不依托梅园景致，开一家特色山野咖啡馆？
确定方向后，陈泓钰说干就干。在山里开咖啡馆，不能只卖“感觉”，怎么让人愿意专程跑来？必须打造专属记忆点。她把杨梅元素加进咖啡里，做起“杨梅特调”。
研发过程远比想象中艰难，鲜杨梅的酸甜和咖啡的微苦存在口感断层，适配难度极大。为敲定最佳配比，她常常一天试品七八杯咖啡，又因过度摄入咖啡因“睁眼”到天明。今年3月，承载着初心与匠心的UU coffee正式开业。门店主打治愈系田园风格，四面全景落地玻璃窗最大程度保留观景视野，一侧是郁郁葱葱的梅林，一侧是碧波荡漾的山间水库，落座即揽山野盛景。
凭借稀缺的山水场景和独家杨梅特调，小店迅速走红，来店客人点的饮料中，杨梅Dirty、杨梅拿铁、杨梅气泡水等特色饮品占比超三成。
开业后，小店客流以亲子出游、亲友小聚和企业团建为主，半数客源由梅园游客转化而来。然而，杨梅采摘期仅有20多天，旺季过后原料短缺、客流减少，小店的运营成本却一天不少。怎么让旺季的客流延续下去？难题摆在陈泓钰面前。
原料方面，湖塘街道去年建成的杨梅冷链中心帮了大忙，今年，陈鸿钰储备了150斤冷冻杨梅鲜果，“杨梅特调”有望实现全年供应。
与此同时，她持续迭代业态、升级场景，全力打造四季可游、时时可玩的山野休闲空间。通往咖啡馆的山路边，她精心打造月季花篱，装点入园道路；咖啡馆外面的水上玻璃平台，周末晚上请来歌手驻唱，这里既是网红打卡点，也是休闲活动区；平台下的水库养了锦鲤，透过玻璃往下看，鱼似足间戏。
她还重拾大学时期的自媒体运营经验，持续在社交平台发布咖啡馆的日常片段和四季风光的变化，凭借沉浸式乡村体验吸粉引流，打破乡村门店的地域局限。