传统酿造遇上AI 会有什么火花？

　　

　　本报讯 当黄酒遇上人工智能，会碰撞出怎样的火花？近日，绍兴市首期“黄酒+人工智能”技能等级培训班正式开班，为传统黄酒产业数字化、智能化转型培育技能人才。

　　据了解，此次培训班由越城区人力资源和社会保障局指导、浙江工业职业技术学院主办，来自古越龙山等黄酒企业的36名技术骨干参加培训。围绕黄酒产业发酵控制、品质检测、供应链优化等关键环节，课程设置了“AI+酿造工艺”“智能品控系统应用”“数字营销分析”等内容，帮助企业将传统酿造经验转化为可监测、可分析、可优化的数据模型，提升智能酿造水平。

　　在古越龙山酿酒总厂，智能化控制中心的大屏实时显示着各项酿造数据，技术人员通过数字化平台即可对生产过程进行监测和调控。“过去酿酒更多依赖老师傅经验，如今借助人工智能技术，不仅能够更加精准地控制发酵温度，还能通过数据分析预测市场需求。学习这类课程，对我们一线人员来说很有帮助。”一名参训学员表示。

　　记者了解到，今年初以来，我市聚焦产业智能化升级，创新推进“产业+人工智能”技能人才培养，多部门联合出台“产业+人工智能”技能人才培育方案，围绕智能制造、纺织化工、黄酒等重点产业，开发“产业+人工智能”技能培训课程，探索构建“项目开发、培训实施、等级认定、补贴保障、成果转化”全链条培育机制，为产业转型升级提供人才保障。

　　市人力资源和社会保障局相关负责人表示，将持续完善“产业+人工智能”人才培育模式，围绕产业发展需求优化课程体系，常态化开展人工智能专项技能培训，不断扩大培训覆盖面，为绍兴产业集群高质量、智能化发展提供更加坚实的技能人才支撑。