本报讯 刚刚过去的一学期，诸暨市安华镇初级中学正式推行了“多套餐制”供餐模式，设立1个“特色风味餐窗口”和4个“荤素搭配窗口”，让学生从“被动接受”转变为“按需自选”，餐桌上的浪费现象由此明显减少。
6月26日中午11时50分，该校八年级学生有序走进食堂排队就餐。牛肉炒饭与牛肉面成为中午的“人气爆款”，供不应求，学校为此按班级发放餐券，实行分流就餐。“自从有了‘多套餐制’，我特别期待来食堂吃饭！之前我在菜品征集栏上写了‘最爱吃鸡腿’，现在经常能吃到。”初二（2）班学生许昊楠高兴地说。
此前，食堂统一供应固定的“一荤两素”套餐，难以兼顾学生多样的口味偏好，导致不少饭菜被倒掉。如今，学校每餐提供4种套餐供学生自主选择，套餐内含“荤菜二选一、素菜二选一”，并搭配广受欢迎的“半荤半素”菜。“我们在菜品搭配上更加用心，学生吃得也更开心。”食堂主任俞值江说。
为满足学生日益多元化的饮食需求，学校在现有基础上进一步深化改革，着手搭建系统化菜品库。诸暨市安华镇初级中学总务主任费永锋介绍：“依托食堂固定食材库，我们还巧妙运用AI工具，自动生成多样化菜品组合，同时面向学生、家长和老师广泛征集菜式。目前已储备50组套餐，做到每周菜品不重样，下学期菜品将更加丰富。”
与此同时，食堂工作人员的绩效考核也与学生满意度挂钩，食堂阿姨们的月薪也随之明显提升。食堂阿姨杨俊英笑着说：“孩子们排队时会主动告诉我们喜欢吃什么，我们就多给他们添一勺。看到他们吃完了又端着空盘来加菜，我们打心底里高兴！”
“多套餐制”模式实施一学期以来，成效显著：学生对食堂的满意度高达98%，大米日消耗量由原来的6袋增至8袋，而每日厨余垃圾量较之前减少了35%。
“我们改革供餐模式，提升菜品质量，升级保温设备，所有努力只有一个目标——让孩子们好好吃饭，让‘光盘’成为校园常态。”诸暨市安华镇初级中学校长刘依芸说。