记者 陈正军 通讯员 王依轶
本报讯 6月26日，嵊州市贵门乡玠溪村近50户农户拿到了营业执照，传统美味玠溪腌肉制作从“小打小闹”向规范经营迈出了关键一步。
玠溪村地处嵊州西南山区，家家户户有制作腌肉的老传统。今年春节前夕，贵门乡举办首届古法腌肉年货采购活动，玠溪腌肉凭借地道风味一天卖出上万斤，名声大噪。然而，火爆销售的背后也浮出一些问题：不少村民没有营业执照，无法开具正规票据，部分采购单位想批量订购却无法下单；有消费者也发出“这腌肉有没有经过检测”的疑问。
销售越火爆，监管越不能缺位。今年5月起，贵门市场监管所工作人员多次来到玠溪村走访，逐户排摸并建立营业执照的需求清单。
在村委会的支持下，近日，贵门市场监管所联合嵊州农商银行贵门支行，将服务窗口搬到玠溪村村委办公室，开启“政银联动”营业执照上门帮办活动，受到村民的欢迎。“玠溪腌肉能不能写进经营范围？”“能不能帮我想个响亮字号？”面对办照村民的种种问题，工作人员一一耐心答疑，全流程帮办，让村民在家门口就拿到了营业执照。
同时，贵门市场监管所还在玠溪村设立了“百姓点检”便民服务台，消费者在村里购买的腌肉可就近送检，让“舌尖上的安全”看得见、信得过。
贵门市场监管所负责人表示，接下来还将筹备腌肉团体标准制定会，并针对农户在腌肉制作、贮存、销售等环节的实际困难，开展食品安全普法培训，帮助农户既懂经营、更懂规矩，从源头规范腌肉经营行为，筑牢食品安全防线。
（图片由受访者提供）