水果味棒冰成夏季新宠 “雪糕刺客”全面退潮

　　随着气温攀升，街头巷尾的棒冰批发店迎来销售旺季。

　　记者走访发现，与往年相比，今年冷饮市场各大品牌不约而同地将清爽的水果味作为主打卖点，有的还特意标明加入真果肉果汁。水果风味中既有葡萄冰球、杨梅冰、冻芒果等结合冻水果的冰品，也有青提冰酪、白桃雪糕、芭乐脆皮等创意果味冰品，不仅口味更清爽，而且热量负担更低，受到不少年轻顾客的青睐。

　　各类水果风味的雪糕也在形态上玩出了新花样。记者在一家便利店看到，一款白桃牛乳口味的“半个桃子雪糕”模拟了半个桃子的样子，外层的桃皮是粉色的巧克力脆皮，桃核也是咖色的巧克力，颇受儿童消费者欢迎。另外还有多款“整颗水果”系列冰品，以“整个芒果冻着吃”为例，就是开袋即食的冷冻芒果，去皮带核，稍微化冻后食用，口感与冰淇淋接近，而且能吃到真实果肉的香甜浓郁。

　　“部分水果味的冷饮复购率比较高，主要是天气炎热，清爽水果味更适配消暑需求。而且现在大众健康消费意识提升，不少顾客还会主动翻看配料表，偏好低糖、低脂、少添加的产品，规避厚重奶油、巧克力等厚腻的口味。”一家棒冰批发超市的负责人告诉记者，经过前些年“雪糕刺客”的高价震荡后，近些年消费者和厂家都更加务实，一方面1~3元的传统雪糕还是销售主流，以高性价比走量；另一方面8~15元的中高端雪糕强调真材实料和工艺升级，吸引一部分消费者尝鲜，鲜少再有动辄二三十元的高价款。