有的超市摆出龙船造型的货柜。
本周五就是端午节，吃五黄、挂艾草、吃粽子是不少绍兴人不可或缺的节日仪式。近日记者在走访中发现，比起往日“一叶包万物”的五花八门，今年少油低糖的杂粮粽销量有明显增长。
早在一个多月前，本地的多家超市就陆续在显眼位置陈列上了粽子货柜，有的超市摆出现包现蒸的粽子柜台，请过路的顾客体验新鲜出炉的鲜香软糯，有的超市则摆出龙船造型的货柜，布置上袋装、礼盒装的各式粽子。
在越城区胜利东路上的一家大型超市，单个粽子最低价是2.99元，而礼品粽的价格从19.9元至399元不等。“今年粽子销售起量比往年要晚一些，往年提前半个月左右已经进入销售高峰，但今年不少人都是等端午临近了才下单购买。”超市的工作人员介绍，销量比较好的袋装粽是16.9元（5只）的肉粽，市民采购以自用为主。就送礼的来说，最走俏的是49元至109元之间的礼盒粽，大多是10只装。
记者发现，从口味上来说，今年粽子馅料流行“做减法”，少了五花八门的奇葩口味，反而是少油少糖的杂粮粽赢得市场。“现在饮食讲究健康清淡，不少消费者不喜欢油腻、高糖的口味，所以在去年五谷杂粮粽的基础上，今年又推出了紫米红豆粽，销量很快超过了甜粽。”绍兴市咸亨酒店食品有限公司相关负责人告诉记者，绍兴人向来更喜欢咸口的粽子，所以今年咸口的蛋黄肉粽、干菜肉粽、鲍鱼肉粽等的销量占比仍在5成以上，而甜口的豆沙粽、蜜枣粽的销量占比不到2成，两款杂粮粽的销量占比在3成左右。
该负责人表示，为了契合现代人“既要健康养生，又要追求口感”的饮食理念，今年的粽子在食材甄选与包装设计上做了升级。在食材把控上，坚持每日从屠宰场直采新鲜猪肉，同时精选东北产区优质糯米，保证黏度和米香。在包装规格方面也有“微调”，将原本2只粽的真空包装，优化调整为1只粽的真空包装，这种“小份量、一顿光”的设计，因为更贴合现代人的食用习惯而颇受欢迎。