裘雄亮展示溪滩榨面。
裘雄亮介绍“嵊州小吃古镇三宝”特色产品商店。
6月8日，裘雄亮又一次回到家乡——嵊州市崇仁镇，布置即将开业的第二家“嵊州小吃古镇三宝”特色产品商店。“嵊州小吃古镇三宝”的落地，标志着溪滩榨面在农文旅融合发展道路上又迈出了重要一步。
裘雄亮是崇仁镇溪滩村人。20多年前，他赴宁波创业，经营了一家公司。从2016年起，为了重振家乡特产溪滩榨面，他每月往返于宁波和老家，义无反顾。
这位被乡亲称为“榨面救星”的人，祖祖辈辈没人做过榨面，但正是这个“局外人”，硬是把一块失了光泽的“金字招牌”重新擦亮，还不断丰富溪滩榨面的文化内涵，开辟出一条全新的农文旅融合发展之路。
“金字招牌”蒙尘时，他坐不住了
溪滩村因榨面而闻名，榨面生产历史已有570多年。对村里很多乡亲来说，榨面就是他们的“饭碗”。
然而，到了2016年前后，这个“饭碗”差点保不住了。
那年，裘雄亮回村参加会议。会上，有人忍不住“抱怨”：“溪滩榨面不行了，品质好坏不一，外面有些厂家根本不用水磨、发酵的传统工艺，可他们也敢打着‘溪滩’的旗号卖，把牌子搞臭了。”而正宗溪滩榨面要精选早籼米，经过水磨、发酵等20多道工序，到第3天才能吃到榨面，经过自然发酵做的榨面，吃起来有劲道，口感好。
这番话像针一样扎进了裘雄亮的心里。
“榨面是很多村民的饭碗，如果放任不管，后果真不敢想。”他当场就动了念头：得想办法把这块牌子重新擦亮。
可回到宁波跟妻子一说，妻子满脸不解：“宁波离嵊州虽然不远，可一旦介入，就要经常跑回去，自家公司谁管？哪有那时间和精力？”
裘雄亮沉默了。妻子说得在理，他当时在宁波创办的公司正处于上升期，哪有分身之术？
可念头一旦生了根，就再也压不下去。
“我会顾好自己的企业的。”他跟妻子磨，“如果再没人站出来，溪滩榨面真的会倒掉。”
最终，妻子点了头。
重振溪滩榨面，从哪儿下手？
说起来容易，做起来难。彼时村里的榨面产业如同一盘散沙，该从哪儿下手？
裘雄亮找到了同样从村里出去的退休干部裘文希。两人一商量，决定先把村里的榨面厂家拢到一起。他们跟村委会商量后，联合12家榨面生产厂家，成立了“溪滩村榨面之家”，裘雄亮被推举为负责人。接着，他们重点做了两件事。
第一件事，注册商标。没有品牌，就像没有“身份证”，外面谁都能冒用“溪滩”的名号。裘雄亮先用自己的公司为主体申请了“裘瑛”商标——这个“裘瑛”，正是溪滩榨面的创始人、裘氏先祖。他又专门成立嵊州市溪滩文化传媒有限公司，把商标转到传媒公司名下，落户到溪滩村。
如今，村里多数榨面厂都用上了“裘瑛”这块牌子，正宗的溪滩榨面终于有了自己的“身份证”。
第二件事，申报非遗传承基地。在裘雄亮、裘文希等人的推动下，溪滩村先后成为嵊州市非物质文化遗产生产性传承基地、绍兴市非物质文化遗产传承基地。“这既是保护，也是宣传。”裘雄亮说。
裘雄亮的努力，村里人看在眼里，心里都有了底。“以前各家各干各的，品质参差不齐，外面假货横行，我们干着急，没办法。”一位榨面厂老板感慨道，“雄亮来了之后，牌子有了，标准有了，大家心里踏实了。”
裘雄亮在宁波和嵊州老家两头跑，一个月往返四五趟是常事。“以前一年能回来两三趟就不错了，”他笑着开玩笑，“最高兴的是我爸妈，能经常见到我了。”
比父母更高兴的，大概是溪滩榨面本身——“李鬼”少了，品质高了，溪滩榨面产业稳步发展，2024年还拿下了“浙江特色伴手礼”“浙江省非遗工坊”等荣誉。
传承榨面里的孝悌文化
产业做起来了，牌子立起来了，可裘雄亮觉得，还差那么一点“味道”。
“我们不能就此满足，还要做好另一篇文章。”他口中的“另一篇文章”，是溪滩榨面所承载的孝悌文化。
这个想法并非凭空而来。
据记载，溪滩榨面创始人裘瑛是一位大孝子。他的母亲年老时食滞、日渐消瘦，裘瑛深谙“药食同源”之理，试着将粗糙的早籼米改造为易消化的食物——淘米浸泡、带水磨浆、自然发酵、沥干捣揉、柴火煮制、石臼舂捣，最终制成易消化的食物奉于母亲。母亲食用后胃口渐开，身体日渐硬朗。这便是榨面的雏形。
“一碗榨面，承载的不仅是乡间风味，更是代代传承的孝道与仁心。”裘雄亮说，“文化属性的加成，榨面的品牌附加值也会提升。”
他要把这碗面里的“孝悌”味道，也一起“煮”出来。
2021年6月11日，裘雄亮成立了溪滩村爱心公益之家，动员村干部、榨面从业者、退休教师等加入，定期组织敬老活动。
“孝悌文化的传承，关键在人。”裘雄亮推出了与榨面有关的研学游活动，定期组织中小学生到溪滩村的榨面厂参观体验。其中最重要的环节，是让孩子们把亲手制作的榨面做成“长寿面”给长辈品尝。
“孩子们在动手过程中，不仅学会了榨面的制作技艺，更在行动中感悟‘孝悌’二字的深刻含义。”一位参与组织的老师说，“这种教育，比课堂上讲一百遍都管用。”
推动溪滩榨面农文旅融合
产业有了，文化有了，裘雄亮又开始琢磨下一步：怎么让溪滩榨面走得更远？
他的答案是：农文旅融合。
“今年开始，溪滩榨面开始全力践行农文旅融合，为的是让榨面产业走出一条全新之路，也希望它是一条共富之路。”裘雄亮说。
今年5月1日，“嵊州小吃古镇三宝”特色产品商店在崇仁古镇开业。店主裘顺军说，榨面、年糕和小笼包这三样特色小吃产品深受游客欢迎。其实，起初裘顺军对这家店并没有信心，也不是很积极，是裘雄亮再三劝说才开起来的。
“雄亮跟我说，古镇旅游热起来了，游客来了总要带点东西走吧？榨面是嵊州的招牌，为什么不试试？”裘顺军回忆道，“我想想也对，就试试看。没想到生意还真不错。”
在裘雄亮的谋划中，要在崇仁古镇开设8家这样的特色产品商店，并在店面设计、货物摆放以及宣传标语上进行统一，结合古镇旅游，让榨面走向更广阔的天地。第二家“嵊州小吃古镇三宝”店即将在崇仁镇镇南村开业，店主裘炘超已经做好了准备。
其实，溪滩榨面农文旅融合之路的布局，裘雄亮两年前就已经在谋划了。
当时在村里的支持下，他在溪滩村打造了200亩的榨面产业观光园。观光园里不仅设置50亩的榨面晾晒场，还有花海基地，以及两个竹牌楼和一条1000米长的竹廊道。
去年5月1日，在裘雄亮等人的努力下，崇仁古镇有了一个溪滩榨面展示窗口——溪滩榨面古镇坊，除了展示榨面产品和榨面发展历史，还陈列了早期榨面生产的工具，不仅吸引了许多游客参观，还迎来了研学游活动。
前段时间，嵊州市推出“乡村造浪者”文旅创业创新大赛，裘雄亮看到了新的契机。他与裘文希商量，决定参赛。他们在参赛方案中写道：“我们旨在打破传统单一的农产品加工模式，将现有的非遗工坊、产业观光园、古镇坊及未来规划的综合市场等核心资源‘串珠成串’，打造一个集非遗传承、工业观光、美食品鉴、研学体验、农贸商贸于一体的文商旅自洽综合体。我们的目标是让榨面技艺焕发新生，不仅温暖嵊州人的胃，更成为走向全国的‘文化金名片’。”
如今，裘雄亮在溪滩榨面上花费的时间越来越多，当地一位榨面厂老板感慨道：“没有裘雄亮这个‘局外人’，溪滩榨面还在原地踏步。无论是品牌、设备还是生产环境，都不可同日而语了。我们全村都受了他的好处。”