本报讯 今年高考期间，绍兴市市场监督管理局开启高考餐饮食品安全专项保障模式，对全市51个考点的416份菜谱逐一过审，从食材采购、加工制作到餐具消杀，各环节全流程闭环监管，不让一丝风险出现在考生的餐桌上。
记者从市市场监管局餐饮服务食品安全监督管理处了解到，今年我市延续成熟的保障机制，对所有高考点位以及周边餐饮单位开展地毯式检查，所有考前排查发现的隐患、薄弱问题，均要求在高考开考前全部整改到位。
“校园内禁止供应的名单，比方说新鲜的黄花菜、发芽的土豆等存在安全隐患的食材，一律禁止出现在学生餐桌上。所有审定的菜谱，高考期间不能随意更改，如果有更改，要跟驻点工作人员提前沟通把关。第一个菜品从出品到进入学生口中，时间严格控制在两个小时内，保证学生们以最好的状态应考。”相关负责人表示，考试期间，对考点供餐单位均派驻1至2名食品安全监督员实行驻点监督，从食材采购、加工制作到餐具消杀，各环节全流程监管。
此外，我市还配套高考食品安全专项应急预案。考生突发肠胃不适、腹泻等情况，明确标准化处置流程。驻点监督人员在接到学校或医疗卫生机构反映的食品安全问题后，应立即报告食品安全保障工作领导小组，并开展现场调查，杜绝隐患扩散，保障考生饮食安全。
除了严格的安全监管，今年高考餐桌也藏着温情与仪式感。各校在保障食材安全、营养均衡、口味适宜的基础上，还提供“鱼跃龙门”等寓意满满的特色餐点，给考生们送上“好彩头”。