将焯过水的马兰头细细切碎，拌上盐、味精、一勺麻油，再用薄如蝉翼的百页轻轻卷起，码在盘中。咬一口，百页柔韧，马兰头清鲜，麻油的香气在齿间散开，令人回味无穷。
【原料】
主料：新鲜马兰头、薄百页（千张）
调料：盐、味精、芝麻油
【制作步骤】
1.马兰头洗净后入沸水焯烫10秒，捞出过凉，挤干水分后切碎。
2.切碎的马兰头加入盐、味精、芝麻油拌匀。
3.薄百页用温水烫软，铺平，将马兰头馅料均匀铺在百页上，卷紧成圆筒状。
4.改刀成4厘米长的小段，摆盘即可。
