气温升高的日子里，许多绍兴人的餐桌上总会配一碟酱萝卜，没胃口时，这款简单易做的酱菜既爽口又开胃。
绍兴人懂酱，也懂萝卜，把脆嫩的萝卜洗净切片，再用酱油和日子慢慢“养”着，待它褪去生腥，浸出咸鲜。无论是配白粥，还是佐酒，皆是唤醒味蕾的绝佳选择。
【原料】
主料：本地薄皮萝卜
调料：盐、母子酱油、冰糖
【制作步骤】
1.萝卜洗净切薄片，用盐腌制杀水，挤干水分。
2.母子酱油与白糖调匀成酱汁。
3.将萝卜片浸入酱汁中，冷藏腌制一夜即可食用。
