读者提问
我今年30岁，刚刚怀孕，前不久在网上看到农业农村部部长建议大家“适当减油、增豆、加奶”。对于处于孕期、哺乳期的女性，能这样吃吗？具体怎么吃比较合理？
专家回复
绍兴市妇幼保健院早孕门诊陈医生：
生命最初的1000天，是宝宝大脑、体格、免疫力发育的黄金窗口期，妈妈怎么吃，直接决定孩子的一生健康。怀孕和产后，是妈妈和宝宝最需要营养且最需要“精准补充”的阶段。
很多妈妈认为：怀孕辛苦，多吃点油吃饭更香，犒劳犒劳自己。事实上，多放油对孕产妈妈的影响，比普通人更大！1克油≈9千卡热量，是蛋白质、碳水的2倍多。每天多吃10克油，孕期多出来的热量，相当于多长近4公斤肥肉。油吃多了，还会增加妊娠期高血压、妊娠期糖尿病、加重心脏和血管负担等风险；产后很难瘦回来，还容易发生堵奶、乳腺炎。此外油炸、重油饮食，会让便秘、烧心、反酸更为严重。
大豆是“植物肉”，蛋白容易吸收，还能替代部分肥肉，能与动物蛋白起到很好的互补作用，对孕产妈妈特别友好，推荐每天摄入大豆15~25克，其实许多妈妈都未“达标”。此外，奶是孕产期最方便、最好吸收的补钙食物。我国居民平均每天喝奶约80克，而孕期、哺乳期推荐每天300~500克奶，缺口非常大。
这里给读者孕产妈妈们3个立刻能用的吃法。首先，减油别凭感觉，靠方法。每天烹调用油25~30g，食用油种类多样化；多用蒸、煮、炖、凉拌，少油炸红烧；换不粘锅、空气炸锅，少放油也好吃；避开饼干、薯片等隐形油。
其次，大豆可以每天随手增加一点。比如早餐来一杯豆浆；中餐吃芹菜炒香干；晚餐来一碗青菜豆腐汤。吃包饺子、汆丸子的话，可以用豆腐代替1/3肉馅，口感也会更嫩。
最后，每天可以喝牛奶/酸奶300~500g。比如，早上一杯牛奶，下午一杯酸奶。乳糖不耐受可换成无乳糖奶或酸奶，从少量开始适应。