芋头本没什么味道，但它最懂“吸纳”。翻炒煨煮的过程中，猪油跟着酱香一起渗进去，原本寡淡的芋艿渐渐有了味道。这时，最要紧是加一把葱花，热油淋上去，“滋啦”一声，葱香就全被逼出来。入口是滑的、糯的，酱香裹着葱香，后头还跟着一丝回甘。
【原料】
主料：芋艿
调料：猪油、酱油、小葱
【制作步骤】
1.芋艿洗净，去皮切块。
2.热锅加猪油，放入芋艿轻轻翻炒煨煮。
3.加入酱油调味，撒上葱花，淋上热油激发香味即可。
