绍兴多所中小学推出AB餐 还有学校与医院合作审菜单

　　见习记者 盛琳婕

　　本报讯 推行多套餐供餐，促进合理膳食、营养均衡是2026年绍兴十大民生实事项目中的一项重要工作。记者了解到，目前我市多所中小学已推行多套餐制度。

　　“我爱吃肉，今天选的是花椒排骨套餐。其他同学有的选了盐水河虾套餐，大家都能吃到自己喜欢的菜。”3月31日中午，在浙江师范大学附属绍兴镜湖小学的食堂内，一年级小朋友在餐桌上津津有味地吃着自己选择的套餐。

　　去年12月，浙江师范大学附属绍兴镜湖小学在一年级试点推出校园AB餐，经过数月实践，这份兼顾孩子口味与营养的配餐新举措，收获了孩子们的喜爱，也得到了家长们的认可。学校计划4月下旬到5月增加三年级试点，6月份再增加五年级试点。

　　“AB餐的差异主要体现在荤菜上，可选择同食材的不同做法或在不同食材中选择。AB餐的餐盒会分别准备并做好保温。前期工作是总务处老师先定好菜单，通过钉钉群面向全体家长征集选择，再汇总问卷结果，流程还是比较顺畅的。”该小学副校长陈薇说道。

　　绍兴市迪荡中学也推行了校园AB餐模式，去年12月在初三试点，今年3月，已在全学段铺开。该校相关负责人介绍，在菜品搭配上，学校努力解决学生忌口问题，一改往年“要么全虾、要么全肉”的统一配餐模式，荤菜、鱼虾、素菜等多品类搭配，学生可自主避开不爱吃的食材，从“被迫吃”变成“选着吃”，不仅吃得更尽兴，还大幅减少了饭菜浪费，改变了以往“不爱吃就倒掉、吃不饱”的情况。

　　除了推出AB餐，还有学校与医院合作，由医生提供专业营养指导。自今年3月开学起，绍兴市上虞区鹤琴小学教育集团天香校区在全校一至六年级1268名学生中全面推行校园AB餐，同时学校与上虞区中医医院深度合作，打造营养膳食。该校组建了体重膳食管理群，医院营养膳食科医生全程参与菜单审核，给出专业营养搭配建议，学校再进行优化完善，从专业角度保障孩子的膳食营养均衡。

　　目前，该校的AB餐模式已平稳推行近一个月，家长反馈整体良好。“待AB餐模式成熟后，学校将进一步优化校园配餐服务，计划推出小自助餐形式，或根据学生需求将菜品增加至4道，持续提升荤素搭配的合理性。”绍兴市上虞区鹤琴小学教育集团天香校区副校长王光军说。