煮汤时如果不小心加了太多盐，那汤的口感就被破坏掉了。这时补救的方法是加入马铃薯块，再煮几分钟。因为马铃薯会吸收盐分，汤就不会那么咸了。
二、豆腐怎样不易碎？
豆腐在烹调过程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在盐水中，大约30分钟，泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎。
三、让土豆慢一点发芽
土豆的芽含有毒物质，食用会造成腹痛、头晕。若在土豆堆里放个苹果，可大大延迟发芽的时间。这是因为苹果会释放出一种叫乙烯的气体。乙烯气体能够有效抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素。生长素是刺激土豆发芽的关键物质，当它被抑制，土豆的发芽进程自然就延缓了。
四、让米饭更香
洗完米之后，在水里加入几滴柠檬汁，可以让饭更香。此外，也可以在洗好准备开始煮的米饭里滴上几滴油，与饭同煮。
五、防止面条粘连
煮面条（特别是手工面、切面）时，水烧开后，在锅里滴几滴食用油（花生油、菜籽油等均可），然后再下面条。油浮在水面上，随着水沸腾会包裹在面条表面，形成一层薄薄的润滑膜，能有效防止面条互相粘连，也能防止煮面的水溢锅。
（晚报综合）
汤太咸怎么办？饭如何做能更香？在日常做饭做菜时，我们常会遇到许多小困扰。下面这几个基于科学原理的小妙招，将帮你轻松搞定这些小困扰，一起来看看吧。
一、汤太咸怎么办？