既要让孩子“吃得好” 还要“懂得吃”

　　学校配备全国首创的消保一体专用消毒房。

　　校园的食育文化，让孩子们更“懂吃”。

　　记者 胡安娜 文 黄霄 摄

　　近日，绍兴市鲁迅小学教育集团人民路校区食堂开启全新探索——在筑牢食品安全与营养健康的基础上，推出《舌尖鲁小·四季“食”光》手册，打造沉浸式食育文化空间和特色食育课程，探索健康学校建设新路径。

　　鲁小人民路校区有3600余名师生，2023年9月，学校约1400平方米的食堂投用：后厨实行红、绿、蓝三色标分区管理，植物性、动物性、水产类加工间独立分隔；配备全国首创的消保一体专用消毒房；依托食安智治驾驶舱AI实时预警，确保食材的来源与品质全流程可追溯。该食堂获评绍兴市中小学样板食堂，成功创建省政府民生实事中小学“示范食堂”。

　　“这些年，‘鲁小食堂’成为不少兄弟学校学习的样板，但我们始终觉得还缺些什么。”该校副校长金伟梁道出了打造食育品牌的初衷，“让孩子们真正了解食堂，吃得放心、满意，赢得孩子们的口碑，这是我们的努力方向。”为此，学校借鉴《越城区中小学生四季营养菜谱》，结合校情定制《舌尖鲁小·四季“食”光》手册，“它不仅是四季菜谱库，还会根据师生反馈动态完善”。

　　手册紧扣小学生生长发育需求，延续《越城区中小学生四季营养菜谱》“春鲜食趣、夏清养阳、秋润滋阴、冬藏温补”的理念，按时令编排食谱。同时，学校还收集了食堂心愿树上的学生留言，比如土豆鸡块、上汤娃娃菜等孩子们爱吃的菜品，均被纳入手册。

　　在食堂连接操场的台阶空间和就餐区，学校还建起了食育文化空间：“鲁迅爷爷笔下的绍兴美味”文化墙图文并茂，讲述霉干菜、油豆腐等本土美食的故事；食堂心愿树，让孩子们的美食期许得到温暖回应……

　　最近，学校正酝酿打造四门特色食育课程——“鲁迅笔下的绍兴菜”“我的四季‘食’光美味”“我的中餐我建议”“光盘行动我争先”，将民俗实践、节约教育、营养科普等深度融入课程。

　　“校园食堂建设与健康学校发展相辅相成，食安是底线，食育是内核。”金伟梁说，学校将以有温度的食育滋养童心，为校园食安与食育融合发展、健康学校建设提供可复制的“鲁小样本”。