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2026-03-24
星期二
当前报纸名称:绍兴晚报

学做“团圆果”

日期:03-21
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版面:第10版:教育       上一篇    下一篇

  每逢新春,诸暨人家的年夜饭桌上,总有一场舌尖上的盛宴。白切鸡的鲜嫩、红烧肉的醇厚、西施豆腐的爽滑,还有寓意“年年有余”的鱼,每一道菜都藏着年味。而最不可或缺的,便是承载“团团圆圆”期许的“团圆果”,它是我家年夜饭里最温暖的符号。

  今年,我主动请缨,向奶奶和外婆学做团圆果,想为年夜饭添一份心意。制作材料很简单:诸暨人称作“青”的艾草团、米粉和香甜的豆沙馅。系上围裙、卷起袖子,我便开始大展身手。

  第一步揉青团,我把“青”放进米粉盆,双手反复揉搓,不时加些米粉,直到青团软硬适中、富有韧性。接着,搓成长条、分成小段,把每段搓圆按扁,捏成中间厚、四周薄的“小碗”。然后,左手托着“小碗”,放入豆沙馅,右手沿边捏出褶子,顺时针转动的同时,用虎口将褶子合拢,捏成荸荠模样,一个“团圆果”就做好了。水烧开后,把团圆果放进蒸屉,十分钟后,便可以出锅了。

  咬上一口,香甜的豆沙瞬间溢出,软糯中带着艾草的清香,幸福之感油然而生。这小小的“团圆果”,包着的不仅是美味,更是家人的期盼与团圆的温暖。

  (诸暨市行知小学205班 朱娉瑜 指导老师 黄赵彦)

  诸暨的年菜

  在诸暨,新年最动人的年味,藏在团圆果里。它象征着一家人团团圆圆、和和美美。

  春节这天,大街小巷处处红火喜庆。路上车水马龙,人人都赶着回家团圆;农村里更是热闹,大人们在屋内喝酒谈天,孩子们在屋外玩耍,灿烂的火花映着一张张笑脸。炊烟袅袅中,满是过年的欢喜。院子里的白雪上,一枝梅花探出枝头,红与白相映,更添几分年的雅致。

  我奔进屋内,外婆正忙着做团圆果。她熟练地将米粉与糯米粉混合,加清水和面,再把剁好的猪肉、咸菜和豆腐拌成馅料。我看得心痒,也学着外婆的样子包起来,可馅料总忍不住从缝里露出来。

  傍晚,一家人围坐在餐桌旁,脸上都洋溢着幸福的笑容。这就是诸暨的春节,有热闹的烟火气,有外婆做的团圆果,更有家人相伴的温暖。

  (诸暨市唐诗里·文学创作 陈昱蓓 指导老师 周文瑶)