长期吃米和长期吃面的人 谁的心血管更健康？

　　一项关于我国老年人健康的调查发现：相较于吃大米的人，以小麦等面食为主食的人心血管疾病风险更高。

　　与大米相比

　　小麦与心血管病关联更高

　　米饭配炒菜是许多人的心头好，而包子、油泼面同样也是很多人的最爱。我国研究人员在《营养前沿》期刊发表的一项调查研究发现：吃米或吃面，在心血管病风险上确实存在较大差异。

　　分析显示，与吃大米的人相比，以小麦等面食为主食的人心血管疾病风险增加40.8%，而粗粮与心血管疾病之间无明显的相关性。进一步分析显示，在65—79岁、男性和无高血压的老年人中，面食与心血管疾病之间的关联更强，风险增加89.1%。

　　研究人员解释，与精制小麦相比，大米的脂肪和钠含量较低，且不含胆固醇，升糖指数更低，会减少人体内的氧化应激和胰岛素抵抗。

　　食物吃对了

　　抗衰老又健康

　　2025年5月，一项发表在《美国医学会杂志》上的研究指出，多吃全谷物、豆类、蔬菜和水果等高质量碳水化合物，对健康、抗衰老有好处。而那些经过加工、去掉了麸皮、胚芽和膳食纤维的精制碳水化合物，吃多了可能不利于健康和抗衰老。

　　这主要是因为高质量碳水有3个突出的健康优势：高膳食纤维、低升糖指数、营养密度高。

　　高质量碳水优先选择以下5类：全谷物类（糙米、燕麦、藜麦等），薯类及根茎蔬菜（红薯、山药等），豆类（红豆、绿豆、芸豆等），低糖型水果类（蓝莓、苹果等）以及深色蔬菜（南瓜、菠菜等）。

　　（据央视新闻客户端）