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2026-03-25
星期三
当前报纸名称:绍兴晚报

最怀念蒸肉粉和豆丝的香味

日期:02-15
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版面:第04版:过大年       上一篇    下一篇

  2002年,由于父母工作原因从湖北黄冈迁居到绍兴的张羽乔,早已将这座江南水城视为“第二故乡”。“在这儿认识了很多好朋友,在绍兴的日子,怕是比在老家还长呢!”他说,往年春节,他有时候会选择留绍与朋友小聚,但今年不同——已经工作两年的他,执意要陪父母回老家黄冈市蕲春县,重拾刻在记忆里的年味。

  “最怀念的还是蕲春蒸肉粉和豆丝的香味了。”张羽乔回忆说,腊月里,老家院子的晒场便铺开一片金黄:大米、黄豆、绿豆经浸泡、磨浆,在铁锅上烫成薄如蝉翼的豆饼,卷成筒后切作细丝,这便是蕲春人过年必吃的豆丝。他有时就会守在晒豆丝的簸箕旁,挥动竹竿驱赶偷食的麻雀、鸡鸭,冬日暖阳下,豆丝的谷物香混着阳光的味道,在鼻尖萦绕不散,那是最朴素也最温暖的新年期盼。

  而家家户户饭桌上必备的蒸肉粉,最为勾人。“家家户户会自制粉,再把粉拌入牛肉、五花肉或瘦肉中,再加上莲藕,入口便是一口难忘的家乡味道。”他说。

  每逢大年初一,张羽乔最深刻的记忆便是随家中长辈爬蟠龙山。沿着青石板路拾级而上,总能遇见许久未见的乡亲们,他们或站在路边笑呵呵地互相问候,或带着孩子一同登山。一行人往山上的手巾庵走去时,长辈们总会说起那个流传很久的传说:“这里相传因隋朝鲁王原与张金祖师斗法而得名。”每年初一,不少乡亲和外地游客都会专程来此“接福”,山路上人声鼎沸,空气中飘着蒸肉粉的香气和新春的喜气。

  每次回老家,张羽乔总带上自己的心意去给爷爷奶奶拜年,在老人一声声“何时带对象回来”的催问中羞红了脸,忙不迭地打马虎眼应付。父母的朋友总爱拉他去吃饭,聊一聊家乡的新变化,饭桌上的乡音虽已有些陌生,但乡情却未改变。这些细碎的温暖,也串成了他归家的理由——为了靠近那片土地上永远为他亮着的灯火。

  (图片由受访者提供)