特约摄影师 王樟林 摄
开栏的话：新春临近，年味渐浓，新一年的蓬勃生机在眼前舒展，一个热气腾腾的年景扑面而来。今天起，晚报推出《新春走基层》栏目，记者们将深入一线，边走、边看、边听、边闻，用心感受新的春天、新的征程。
1月31日上午，新昌县小将镇里小将村，小雨细密却未减半分热闹。村文化礼堂前，十几只灶台燃起橙色火焰，大木甑中糯米飘香。随着一声“开甑喽”吆喝，雪白晶莹的糯米饭倾入石臼，“咚—咚—咚—”的木杵捶打声瞬间响彻山村——小将镇首届麻糍汇正式拉开序幕。
当天，来自小将镇各村的22支队伍齐聚文化礼堂广场，石臼旁身影忙碌，木杵起落间，原本颗粒分明的糯米饭逐渐化作莹润柔韧的麻糍坯。
大霞村70岁的董老伯抡起十斤重木杵，稳健有力，“要趁热打，手要稳，力要匀”。他边打边向身旁年轻人传授要领。每一次捶打，糯米的黏稠便增加一分，空气中质朴的米香也更加浓郁。
南洲村的丁火庆、丁康辉、丁梓晨祖孙三代同台，配合默契。爷爷丁火庆现场指导，父亲丁康辉掌控捶打节奏，小孙子丁梓晨则兴奋地举着村里的牌子加油助威。他们制作的铁皮枫斗麻糍泛着淡淡青色，包裹上当地特色的笋炒咸菜馅料，风味独特。
在活动现场，除了打麻糍比赛，还举行舞龙舞狮表演、沃东书画社社员现场写福字送春联等活动，共富市集上当地特产琳琅满目，浓浓的年味扑面而来。
麻糍在新昌有着悠久历史。婚嫁时，送麻糍还是一种重要礼仪，寓意新婚夫妇日子“糯滋滋、甜丝丝”。制作麻糍需提前一晚浸泡糯米，蒸制时需旺火快蒸。捶打环节需要多人默契配合——一人捶打，一人在木杵落下的间隙快速翻动，每次翻动前还需将手浸入冷水以防粘连。雪白的麻糍坯被转移到撒满松花粉的案板上，巧手的村民迅速将其擀平、切块、包馅。
如今，这项传统手艺正被赋予新的生命。里小将村的年轻人端出创新制作的“黄精麻糍”，外层是传统糯米粉，内里却包裹着本地黄精磨制的馅料。“我们的糯米用牛奶和山泉水泡了一夜，试试看是不是更软糯？”他们热情地邀请参观者品尝。
从上海专程赶回来的陈先生举着手机全程直播，他说：“要让更多游子看看，咱们家乡的年有多热闹！”他的镜头里，炊烟与热气在山坳间袅袅升腾，捶打声、欢笑声、叫卖声交织成曲。
老家是罗溪村的吴女士带着两个孩子来到现场，接过麻糍咬了一口，满足地呼出白气：“就是这个味道，小时候过年我奶奶做的味道。”
小将镇相关负责人表示：“麻糍不仅要打得响，更要打出产业、打出文化，要让这口老味道成为乡村振兴的新引擎。”