北风起，天渐寒，正是享用排骨芋艿煲的好时候。精选本地芋艿，搭配上好的排骨，一同上锅炖煮。随着高温的激发，排骨的肉汁与脂肪逐渐流出，慢慢流到芋艿之上，此时的芋艿就像一个个海绵，吮吸着肉汁，自身的鲜甜、鲜美也被充分激发，入口绵密、美味。
【原料】
主料：排骨、芋艿
调料：黄酒、盐
【制作步骤】
1.排骨焯水洗净，芋艿洗净去皮切块。
2.在碗中加入清水，放入芋艿、排骨，并放入少许黄酒、食盐。
3.煮熟后即可上桌。
