馄饨，不仅是一笼美味，也承载了绍兴人对来年美好生活的期许。馄饨，有打破混沌、开辟新元、迎接新生的美好寓意。不同于传统煮馄饨，蒸制馄饨也是一种好吃又方便的吃法。
【原料】
主料：五花肉、馄饨皮
调料：黄酒、花椒水、鸡蛋、大葱
【制作步骤】
1.将五花肉剁成肉馅，淋入少许黄酒、花椒水搅打。
2.将肉馅包入皮中，包成一个个形似“元宝”的馄饨。
3.将鸡蛋打散，煎成蛋皮切丝，同时将大葱切丝。
4.将馄饨上锅蒸熟，取出后放上蛋皮丝、葱丝装饰，即可出锅。
