双层暖锅。
火熜、汤婆子与饭囤（从左至右）。
暖锅。
凛冬已至，寒意渐浓。如今的冬日取暖，早已是暖风机、小太阳、电热毯的“主场”，更有集取暖、煮茶、涮锅于一体的“围炉取暖桌”，能让一屋人顷刻间暖意融融。当我们坐拥各式现代化取暖器具时，可曾想过，数十年前的老绍兴人，是靠什么驱散冬日严寒？不妨一同回溯那些藏着烟火气的暖冬老物件。
质朴的暖意：
大灶与火盆
烤火，是人类最原始的取暖方式，这份温暖，也曾照亮老绍兴人的冬日时光。我们不妨将目光聚焦到上世纪五六十年代，看看那时的取暖日常。
彼时的绍兴农村，尤其是南部山区，家家户户大都垒着一口大灶。这口大灶，既承担着烧水煮饭的重任，又是冬日里的“取暖神器”。灶膛里柴火噼啪作响，火光映红了灶前的一方天地。无论是掌勺烧饭的主妇，还是闲来无事的老人孩童，都爱凑在灶边，伸手烤火，让暖意从指尖漫遍全身。
那时的燃料，也处处透着乡土的质朴。脱粒后的稻草，田间地头随处可见；山上的枯枝败叶，只需挎着竹篮走一趟，便能满载而归。而城里的居民，虽没有现成的稻草可用，却也能买到价格低廉的枯木柴枝。笔者至今清晰记得，离老宅不远的长桥南岸、小柴场弄北首东侧（今劳动路东首、保佑桥直街北首一带），曾有一家专卖木柴的柴店。约莫1962年前后，笔者还和姐姐一起去这家店里买过烧饭用的木柴。住在柴店附近的外祖母，更是常去店旁清扫散落的枯枝败叶，攒起来当作引火的燃料。每到冬日，街巷里也总有人捡拾风吹落的树枝落叶，晒干后充作薪火，一草一木都成了抵御严寒的“武器”。
相较于大灶的日常相伴，火盆的暖意，则更多带着岁末的闲适。待到年终岁尾，田里的农活告一段落，城里的人们也迎来了年假，家家户户便会搬出大铁盆，在天井或院落里燃起干柴。火光摇曳，邻里围坐，闲话家常，暖意与年味便在烟火缭绕中渐渐浓厚起来。
贴身的温暖：手炉与火熜
在老绍兴的冬日里，还有两样铜制取暖物件，堪称“移动的暖宝宝”，那便是手炉与火熜。
二者皆为铜铸，却各有乾坤。手炉身形小巧，多以紫铜打造，如其名，专为暖手而生。捧一只手炉在掌心，炭火的温度透过铜壁缓缓渗出，足以驱散指尖的寒意。火熜则要大许多，材质多为黄铜，用途也更为多样。它既能暖手暖脚，还能用来烘干婴儿的湿尿布；若是将它放进稻草编织或木板打造的“囤窠”里，便是孩子们专属的暖座。
于这些孩童而言，火熜更藏着一份独有的乐趣。偷偷将几颗生毛豆、一截生番薯、一把罗汉豆或是几片年糕，埋进火熜的炭火里，静静等候片刻，便能收获一份喷香的零嘴。炭火煨熟的食物，带着烟火的焦香，是老绍兴人冬日里最难忘的滋味。
时光流转，随着时代的进步，手炉与火熜渐渐淡出了人们的生活，取而代之的，是同样以黄铜制成的汤婆子，以及更为轻便的橡胶热水袋。这些新生的取暖物件，延续着冬日的温暖，也悄然改写着老绍兴人的暖冬记忆。
暖胃的守护：饭囤与暖锅
如今有了电饭煲，保温热饭早已是轻而易举的事。但在上世纪七八十年代之前，老绍兴人想要留住一碗热饭的温度，靠的是一只朴素的“饭囤”。这种用稻草编织而成的器具，看似简陋，却能将刚出锅的米饭妥善安放，隔绝寒气，让家人归来时，仍能吃上一口热乎饭。
若是在冬日里，想要随时吃上热气腾腾的菜肴，老绍兴人的智慧则凝结在了一口“暖锅”里。暖锅多以薄紫铜皮制成，导热迅速，锅的中间留有炉膛，点燃木炭，便能持续供热。即便是生的荤素食材，放进暖锅里，都能慢慢炖煮成鲜香的菜肴。更精巧的是双层暖锅，底层可煨出什锦、三鲜这样的暖汤，上层还能蒸制各色菜品，一锅便能满足全家人的味蕾。
隆冬时节，屋外朔风呼啸、大雪纷飞，屋内暖锅里炭火正旺，汤汁咕嘟作响，满室鲜香。一家人围坐桌前，守着这口暖锅，暖意从胃里升腾，漫过全身，便是老绍兴人最惬意的冬日时光。
（图片拍摄于绍兴市古越生活品爱心陈列室）