酒店里办婚宴，除了拼价格，更需拼服务。
按照绍兴人婚庆嫁娶的淡旺季规律，2026年将是传统的婚庆大年，本地又将迎来一轮婚宴高峰，就在元旦小长假的1月3日，本地不少酒店和宴会中心就迎来婚宴扎堆的闹猛场景。
有市民赶场喝喜酒
“1月3日是个好日子，同事和表弟都在当天办婚礼，所以一天要赶两场。”市民陈女士告诉记者，她在元旦小长假最后一天的行程就是赶场喝喜酒，虽然有点奔波但可以沾点喜气。
“元旦小长假期间宴会场地基本全满，一共接待大大小小20多场宴会，除了婚宴，还有一些订婚宴和生日宴。”东方御花园世贸艺术中心相关负责人介绍，2026年是绍兴传统的婚庆大年，2025年冬至过后在他们这里办婚宴的就多起来了。
在海虹舫国际宴会中心，3日的婚庆高峰也是7个厅全满。宴会中心相关负责人告诉记者，假日和吉日一直是办喜酒的高峰期，2026年，元旦小长假过后几乎每个周末都排满了婚礼，而像1月10日、2月22日、3月28日这样吉日叠加假日的，他们这里早大半年就订满了。
绍兴咸亨酒店在元旦小长假期间也接待了2场婚宴和1场宝宝宴。酒店负责人介绍，如今婚宴大操大办的少了，他们有3-10桌的宴会厅，也有包厢内1桌起的场地，符合更多新人举行小型婚宴、订婚宴的需求。
婚宴流行“小而美”
“相比其他年份的婚庆大年，目前2026年的预订数量并不理想。”本地一家星级酒店的负责人告诉记者，往年婚庆大年一般在年初就能够预订出百场以上的婚宴，但从今年的情况来看，婚宴场次目前还只有往年的六七成，桌数更是不及往年。
以新人婚宴为主的宴会中心，也普遍感受到了婚庆大年的不及预期。一家宴会中心的负责人分析，一方面，如今年轻人的结婚意愿不高，即便2026年被视为大年，新增的结婚人数估计与往年高峰相比仍有差距；另一方面，激烈的市场竞争也分流了部分客源，除了传统酒店、宴会中心，越来越多的户外婚礼机构、民宿、乡村旅游景点纷纷切入婚庆市场，客户资源不再集中，形成“僧多粥少”的局面。
记者采访到一家星级酒店，此前其曾承办过80桌/场的婚宴，但不久前预订出去的5场婚宴，加起来也只有100多桌。酒店负责人告诉记者，如今消费者办宴理念的转变，也让婚庆市场显得“不那么闹猛”，如今的新人更注重婚礼的个性和品质，动辄五六十桌的婚宴少了，主要以二三十桌的婚宴为主，部分新人甚至选择仅邀请至亲好友参加。这种小型聚会式婚礼，场面自然不如以往宏大。
“现在更看重体验感，不想为了撑场面铺张浪费，简单温馨反而更有意义。”正在筹备婚礼的准新郎贺先生告诉记者，比起追求高端奢华的场地、菜品，他和准新娘更看重婚宴的性价比，准备把省下来的钱花到度蜜月和其他体验上去。
免费的婚宴服务越来越多
面对爆发力没那么强的婚庆大年，加上餐饮市场表现一直不温不火，绍兴各大酒店和宴会中心纷纷在拼价格之外，努力提升婚庆服务和体验感。
“最近每个周末都有现场签约活动，之前一个周六就订出了5场婚宴。”本地一家星级酒店的负责人告诉记者，目前婚宴的定价是4288元/桌起，避开高峰的非吉日预订还有额外的折扣，预订满12桌有免1桌的优惠，预订20桌以上赠送酒店客房入住权益。另外，婚宴当天免收任何婚庆公司的入场服务费，免费提供婚宴上的红酒、黄酒、啤酒、柚子汁、酸奶等酒水饮料，免费提供宾客暖场的茶点。
“婚庆服务接下去不光是拼价格，更是拼谁能提供更好的服务。”本地一家宴会中心的负责人告诉记者，传统的婚宴之外，他们还免费为新人配置婚庆管家，全程提醒新人在整个婚礼筹备过程中的各个细节，并且可以对接婚纱照、婚车、跟妆、主持、摄影摄像等资源，打包服务更优惠。
（图片由受访者提供）