家门口制作番薯粉丝。
清晨，诸暨市陈宅镇，山雾还未散尽，金昌六和妻子已在院中忙活起来。清洗过的番薯堆成小山，机器轰鸣，雪白的浆水缓缓流淌。圆形的竹编簸箕上，细腻的番薯淀粉宛如铺开一层层初雪。“今年收了近8000斤番薯，全做成粉，再加工成粉丝。”老金笑容朴实，“以前愁卖不上价，现在根本不够卖！”
不远处的巽迪陈村，陈新良家也是一派热气腾腾的景象。蒸屉垒得老高，白汽蒸腾，空气中飘着淀粉的清香。陈新良告诉记者，自11月开工，两口大锅几乎没停过火，已蒸了170多屉。蒸好的粉块晾足48小时，经机器一刨，化作缕缕银丝，再晒上几个日头，便成了透亮滑爽的番薯粉丝。
据统计，今年仅陈宅镇番薯总产量就超过40万斤，深加工后，年销售额突破120万元。在诸暨的各山区乡镇，番薯早已不是果腹的粗粮，变身为软糯香甜的番薯瘪、爽滑弹韧的番薯粉、嚼劲十足的番薯片后，成为山民们勤劳致富的“金果果”。
在东和乡三坞村诸暨市春加禾农业科技有限公司车间，番薯的甜香浓郁扑鼻，这里生产的“番薯团”正被工人一一装进写着“东和番薯瘪”的土特产礼盒里。“老底子的味道，可不能丢。”企业负责人王少春说。但传统做法耗时费力，他决心推动规模化生产。
他联系省农科院专家，从选种开始重新规划。他把种子发放给50多户乡亲种植，收来的番薯需经过削皮、清洗、真空处理、变温蒸制、分段烘烤等多道工序，才有那一口甜糯。如今，这个小厂房一年可消化15万斤番薯，产出约3万斤“番薯团”，成为连接农户与市场的甜蜜纽带。
诸暨人对番薯的“改造提升”，还有更多因地制宜的巧思。如在五泄镇洋塘村，一簸箕一簸箕的番薯干经过反复蒸制，正沐浴着阳光。东白湖镇上英村的网红番薯瘪，则通过“上英园梦”共富工坊，在乡村运营团队的推广下走红网络——纯木炭烘烤72小时，外表焦香、内里软糯，成了电商平台的抢手货。赵家镇泉畈村的番薯片，薄脆香甜，是当地人年货中不可或缺的一味。
“番薯变形记”的背后，也有乡镇政府“向前推一把”的远见。陈宅镇副镇长许闻捷坦言，山区产业单薄，农民增收不易，为此，镇政府打造了“陈宅”镇级农副产品区域品牌，定制上万只背心袋发放给农户，“好产品，还得叫得响、认得出。”品牌赋能，让原本零散的农家货有了统一身份，走向了更广阔的市场。