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2026-01-25
星期日
当前报纸名称:绍兴晚报

粽香深处的旧时光

日期:11-29
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版面:第04版:岁月歌       上一篇    下一篇

  晨光熹微,街角早餐店飘来缕缕清润的粽香,刹那间,儿时过年前裹粽子的情景便在记忆里徐徐铺展……

  在那个物资匮乏的年代,最期盼的便是岁末的裹粽。母亲总会提前细细浸泡好糯米和干青箬叶,备齐豇豆、毛豆、红枣、麻线与竹匾。次日破晓,她便开始忙碌:将糯米淘洗得珠圆玉润,沥水后倒入竹匾,颗颗莹白饱满;把浸润整夜的箬叶摊在竹帘上,晨光中,那些被水润透的叶片泛着青玉般的光泽,柔软透亮。

  午后阳光正好,裹粽的重头戏正式开场。母亲取两片箬叶叠放,巧妙对折成漏斗状,左手轻托,右手执勺舀入一勺雪白的糯米,指尖轻按压实,小心翼翼地嵌入豇豆、毛豆或红枣,再覆一层糯米压实。只见她将上半箬叶折下严严实实的封口,两侧捏紧,余叶顺势一折,麻线在齿间与指端穿梭缠绕——一头用牙齿轻咬固定,一头右手用力拉紧,打一个紧实的结。她灵巧的双手在青青箬叶间翩跹起舞,顽皮的我们也围在一旁叽叽喳喳地学样,却总把米粒撒得满地欢跳,惹得母亲笑着嗔怪。

  暮色四合时,裹好的粽子已堆成青翠的小山,满室都飘着箬叶与糯米交融的清香。晚饭后,它们被整齐码入高锅——那种铁制圆筒蒸具,注满清水没过粽身,先烈火沸腾,再文火慢炖。待蒸汽袅袅升腾,将灶间熏得暖意融融,便转入整夜的焖煨。我们守在灶间,看灶膛火光跃动,闻锅沿热气吐香,等糯香与箬香缠绵交融……等着等着,眼皮开始打架,脑袋一点点耷拉下来,在软糯的期盼里甜甜入眠,唇齿间还喃喃着“我还要吃”的呓语。

  第三日清晨,第一缕阳光刚照进灶间,母亲掀开锅盖的刹那,浓郁的粽香裹挟着热气扑面而来,便是最激动人心的时刻。她麻利地搛出几个粽子,置于青瓷盘中,剥去墨绿的箬壳,露出油润饱满的粽身,朝我们朗声呼唤:“不要抢!”我们迫不及待地将筷子齐刷刷地伸向盘中,夹起一段晶莹剔透的温柔送入口中,软糯的糯米混着馅料的香甜在舌尖化开,满屋都是“真好吃”的欢语,幸福感在晨光里漫溢开来。

  如今,我依然延续着母亲的仪式。淘米时,清水流过指间仿佛时光的涓流;裹粽时,掌心的温度唤醒记忆的封印;蒸煮时,氤氲蒸汽模糊了今昔的界限。纵使馅料已从简单的豆枣变为丰盛的肉蛋黄,但最珍贵的,永远是母亲将整个岁末的期盼、整片岁月的温情,都细细裹进棱角里的那份心意。原来,我们裹的从来不只是粽子,是代代相传的时光密码,是永不褪色的生活温度。