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2026-01-25
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当前报纸名称:绍兴晚报

深山里飘出小吃香

日期:11-26
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版面:第02版:越新闻       上一篇    下一篇

  见习记者 孙夏莹

  “现在我这手艺成了宝贝,不少游客会专程来买。”11月25日,记者来到嵊州市长乐镇小昆村,只见68岁的马秋华已系上印着“小昆阿婆”字样的围裙,正忙着腌制着高山萝卜。

  这个海拔500多米的深山小村庄,如今因一群平均年龄超过50岁的“小昆阿婆”焕发新生。2023年,长乐镇党委联合小昆村党委,整合嵊州老年大学的烹饪师资和小吃协会的市场资源,打造了“小昆阿婆”共富工坊。村里50岁以上的女性村民经过培训考核后,可选择在家开店、租赁餐车摆摊,或在共富市集设立摊位。凭借其创新模式和显著成效,“小昆阿婆”共富工坊近日成功入选全省党建引领“巾帼共富工坊”最佳实践案例。

  “我们创设了统一品牌形象,让每位阿婆都成为移动的‘小昆味道’代言人。”小昆村乡村运营负责人滕锶佳介绍,工坊创设了“小昆阿婆”美食共富IP,以嵊州特色小吃为纽带,将传统非遗技艺与现代品牌运营相结合,实现从产品到标识的整体升级。

  农家妇女董建霞借助共富工坊办起了农家乐,她的香榧最近也迎来了热销,“培训提升了手艺,宣传引来了游客,现在香榧在家门口就能卖。”董建霞笑着说。工坊还建有“小昆阿婆”实训基地,常态化开展小吃制作、民宿服务、电商直播等培训,累计已培训1500余人次。同时,通过“专业运营+片区开发+产业融合”模式,为村民提供厨师、保洁等岗位。

  在青年创客吕幼敏创办的见素餐厅,马秋华从曾经的“闲置劳动力”转变为工坊的腌萝卜师傅,萝卜也成了游客的伴手礼。“小昆萝卜从去年开始,就出现了供不应求的情况,我们今年加大了种植力度,后续可能还有不少订单。”吕幼敏说。

  如今,“小昆阿婆”已成为长乐镇乡村振兴的一张金名片。滕锶佳告诉记者,工坊将推出积分评比机制,年度积分前十的阿婆将获得奖励,并有机会代表小昆村外出参展,“我们要让每一位阿婆的手艺都成为开启共富之门的‘金钥匙’。”