3年时间，周明亮种植的高粱从最初的100多亩扩展到3000亩。
“盛夏千竿绿，当秋万穗红。”金秋十月，柯桥区湖塘街道兴华村的300亩高粱田迎来丰收季，沉甸甸的穗子透出漫天红艳。田间地头，村民们忙着收割、搬运，浙江原初酒业有限公司总经理周明亮穿梭其间，这些饱满的糯高粱，即将成为在该村酿造白酒的原料。
从替人卖酒到自种自酿
1989年出生的周明亮与酒有缘。他出身于酒香氤氲的绍兴传统家庭，儿时爷爷、父亲常在家中酿些米酒、黄酒饮用，同时也分享给亲友邻里。酒的醇香一直浸透于他的记忆深处。
周明亮做过纺织贸易，搞过餐饮，办过农庄，后来从事红酒代理的经历让他对国内酒市场脉络有了更清晰的认知。正当生意步入红火时，他敏锐察觉到红酒市场的发展瓶颈：“当时红酒销售做到最高端就是法国原瓶进口贸易。始终在给外国人赚钱，为啥就不能打自己的品牌？”绍兴人骨子里那份爱酒、懂酒的特质，让他萌生了打造本土酒品牌的念头。
2021年，经朋友牵线，他跑去诸暨市同山镇学习酿酒技术。在请教当地老匠人后，他决定遵循古法酿造技艺，纯手工酿制高粱白酒。他选用纯中药酒药，以传统药材自然发酵激发酒的醇厚香气；酿制与存储弃用低成本塑料桶，改用透气不渗漏的陶瓷缸、坛，帮助酒在陈化过程中持续提质；原料上，他决定自己种植高粱，从源头把控品质。
2022年，他回到家乡柯桥区湖塘街道，从兴华村承包100多亩地种高粱起步，建酒厂、树品牌，开启了“自种自酿”的创业路。如今，他在柯桥的高粱种植规模已从最初的100多亩扩展到3000亩，种植基地遍布平水、湖塘、漓渚、王坛等地，还与省农科院合作，引进“浙糯粱1号”杂交品种，用无人机施肥、机械化收割，成了柯桥小有名气的“高粱大户”。
为了让更多人知道“浙江也有好的高粱白酒”，周明亮成了“展会常客”，仅今年就跑了五六十场国内展会，从全国糖酒商品交易会到各地非遗大集，每到一处都热情地邀请大家品鉴他的白酒。去年12月，“浙原初”经典白酒斩获第十六届浙江·中国非物质文化遗产博览会金奖，这份荣誉，是对他坚守古法酿造的肯定，更是对他扎根乡村、带动共富的认可。
以产业之力激活共富动能
创业路上，周明亮始终没忘记“带着村子一起富”。在兴华村的浙原初酒厂车间里，一排排陶缸整齐排列，几位村民正小心翼翼地将高粱入缸发酵。“酒厂一半员工是本村人，忙的时候还会多雇些村民帮忙。”周明亮说，从高粱种植、收割，到酒厂酿酒、包装，只要村民有意愿，都能在家门口找到活干。村民吴师傅算起了收入账：“平时在厂里酿酒，一天能挣200多元，高粱丰收时还能去地里帮忙，一年下来能赚好几万元。”
不仅如此，酒厂的租金、土地承包费都归入村集体，最终反哺村民；就连高粱收割后的秸秆、壳，以及酿酒产生的酒糟肥料，也能在加工后作为村里菌菇基地的菌包，实现“变废为宝”的循环利用。
如今，酒厂已能日产两三千斤白酒。他们还结合湖塘街道产业特色，与街道“醉梅湖塘”杨梅合作社合作，由合作社统一收购杨梅，周明亮提供技术和销售支持，共同开发出杨梅蒸馏酒“鉴湖白”、杨梅浸泡酒“湖塘红”，把原本销售期短暂的杨梅，变成了可长期储存、价值更高的饮品，延长了产业链。
“认准一件事，就要努力做下去，就像酒越陈越香，日子也会越过越红火。”站在丰收的高粱田里，周明亮望着远处的酒厂，眼中满是坚定。这位年轻的创客，正用高粱地里的梦想，酿造着属于浙江的白酒醇香。