首席记者 周能兵
本报讯 11月1日上午，绍兴黄酒文化馆在绍兴黄酒小镇开门迎客。在中国绍兴黄酒节和中国国际黄酒产业博览会即将举办之际，绍兴黄酒文化馆的开馆，为世界美酒产区、中国黄酒之城再添一处酒香氤氲的黄酒文化新场景。
绍兴黄酒文化馆古色古香，是一个典型的江南小院，展陈面积约600平方米，整体设计融合“鉴湖碧波、江南丰庆、国酿飘香”三大主题元素，系统地展示传统手工酿造黄酒的完整工艺流程和珍贵历史实物。记者在现场看到，绍兴黄酒文化馆有浸米、蒸饭、落缸、开耙、压榨、煎酒、封坛等各种黄酒酿制工具，这些黄酒酿制工具凝结着岁月的风味，代表着黄酒酿造者的专注与坚守。一件件黄酒酿制工具，也向人们讲述着绍兴千年黄酒“色、香、味、格”精妙绝伦的奥秘。
黄酒文化馆展览分“千年共生”“健康养生”“健康养生”等主题，系统梳理了中国黄酒的发展脉络，详细解读了黄酒品类及其与美食、中医药的渊源。以图文视频等形式展现了黄酒与民俗文化的交融、绍兴黄酒的海外传播历程，以及其作为“国酿、国宴、国礼”的辉煌历史。
作为国家级非物质文化遗产，绍兴黄酒酿制技艺已传承千年。人们在绍兴黄酒文化馆里能看到，绍兴黄酒人秉承“天有时、地有气、材有美、工有巧”的古老智慧，以鉴湖清泉与江南精米为源，经时光打磨与匠心淬炼，精心酿制中华国酿、精心酝酿黄酒文化的历史，感受绍兴黄酒文化的博大精深。借助3D全息技术，让游客“亲历”黄酒酿造全过程，体验传统技艺与现代科技交融的视觉盛宴。
在绍兴黄酒文化馆二楼，可沉浸式体验东浦古镇风情。主办方以画家沈厚夫的“绍兴东浦黄酒小镇”长卷手绘稿为基础，结合现代AI技术实现动态呈现，在大显示屏上生动复原了昔日的江南名镇盛景。
黄酒文化馆东侧便是绍兴黄酒精品馆，这里汇聚了17家“绍兴黄酒、绍兴老酒”证明商标和原产地地理标志企业的黄酒精品等内容，形成绍兴黄酒品牌的核心“引力场”。两馆珠联璧合，并与绍兴黄酒小镇相融，让绍兴黄酒的文化体验、时尚品鉴和微醺生活，成为江南水乡独特的黄酒文化新地标。