绍兴特色笋干菜，与新鲜的番茄、丝瓜、苦瓜一同烹煮，成就了这道汤菜——笋干菜煮时蔬。笋干菜特有的咸香、番茄的微酸、丝瓜的软糯与苦瓜的清凉，层次分明又交融和谐。最妙的是那一口汤，咸鲜中带着蔬果自然的清甜，轻啜一口，顿觉胃口大开。
【原料】
主料：笋干菜、番茄、丝瓜、苦瓜
调料：盐、水
【制作步骤】
1.笋干菜略冲洗泡发，番茄、丝瓜、苦瓜洗净切厚片。
2.锅中注水，放入笋干菜，大火煮沸后转文火慢煮出味。
3.依次放入番茄、丝瓜和苦瓜，加少量盐调味，保持小火煮至丝瓜透明、柔软入味。
4.煮制完成，即可品尝。