营造自然山野，把美分享给每一个人

　　庭院一角。

　　越城区柴场弄内有一家名为柴庭的网红餐饮店，里面有一大一小两个庭院，面积共计100多平方米。老房子的韵味融合山景小庭院的自然之美，吸引不少人前来拍照打卡。整个餐厅独特的景观设计出自餐厅负责人莎莎之手。

　　打破审美禁锢，营造自然山野

　　莎莎是绍兴人，财务专业出身，插花是她一直以来的爱好。从最初的瓶插到精心布置的花艺展示，莎莎的插花风格逐渐从追求珍稀品种转向随性自然。“我的家里没有放置鲜花，我把花都放在了店里。美是需要分享的，在店里，每一天都有无数双眼睛感受到这份美丽，这让我很有成就感。”莎莎笑着说。

　　2023年12月，她开了这家餐饮店，店内的花艺、庭院景观都是莎莎一手打造。她告诉记者，近几年，国内的景观设计中，枯山水景观十分流行，获得不少人的偏爱。她想要打破这个审美禁锢，选择打造杂木风景观。她保留了老房子的原有风貌，进行了大量修复与加固工作。两个庭院都是以木本植物为主角，草本植物为点缀，大庭院中的大型山景更是让人仿佛置身于清幽的山林之中，而小庭院则与包厢相连，供顾客近距离欣赏拍照。

　　庭院中，枫树成为不可或缺的主景树种。莎莎想打造一种生命系的感觉，随着四季流转，景观也随之自然变化。春天，枫树长出红色的芽；夏天，叶子从浅绿慢慢转深；秋天，树上挂满金黄；冬天，留下光秃秃的枝干。“在我们的庭院里，枫树是主景树种，包括红枫、鸡爪槭和羽毛枫等，部分枫树是从山上移植到庭院中，不仅美观，也比较好打理。此外，我们还大面积覆盖苔藓，融入了石头、蕨类等元素，通过高低错落的搭配和颜色深浅的变化，营造出自然山野的景观效果。”莎莎说。

　　以平和的心态打造作品

　　午后时分，店内的小伙伴正细心地给庭院的每一株植物浇水。店内随处可见的干花与鲜花，为这个空间增添了几分生机与活力。莎莎的团队对植物充满了热爱，其中一位更是被莎莎亲切地称为“园艺委员”，他的爱好就是打理花草。莎莎说，现在气温比较高，完成插花后，要将这些鲜花放进冰箱保鲜，到了晚上，鲜花才能依然娇艳欲滴。

　　初学者要怎样学习插花？有10年插花经验的莎莎告诉记者，初学者可以从模仿起步，学习别人的做法，逐步找到自己的插花风格。开始插花时，要确定颜色大方向，选择一个色系，如白绿色系、紫红色系或黄绿色系，并在深浅层次上进行变化，以保持整体的统一和个性。

　　她鼓励新手可以尝试养水培类植物，既美观又易于打理。对于苔藓这种高级感十足的植物，莎莎也有独到的养护心得。“养苔藓并不难，绍兴的气候条件尤其适宜苔藓的生长。”她说，只需要注意避免在高温下浇水，保证适当的阳光与通风即可。这段时间天气热，苔藓变黄也很正常，随着气温下降和妥善浇灌，苔藓会自然恢复生长。

　　“在打造花艺或景观作品上，我不再刻意追求特立独行，而是以平和的心态，找到属于自己的稳定风格。”莎莎说。

　　（图片由受访者提供）