包佳千（左二）与队友持国旗合影。
参赛作品。
近日，“21岁大专女孩成中国唯一女烘焙冠军”冲上热搜。原来在不久前，第53届UIBC国际青年烘焙师大赛中，来自浙江商业技师学院烹饪系烘焙与甜品专业的学生包佳千，与队友组成的中国代表队从全球选手中脱颖而出，斩获冠军。
这位“00后”宁波姑娘，不仅是这场比赛中国时隔六年再度夺冠的核心成员，也是本次大赛中国唯一一位女烘焙冠军。
据悉，在参加这场大赛前，要经过预赛、国赛两轮筛选。包佳千从全国数十名候选者中突围，与另一位队友携手拿到代表中国参赛的资格。
拿到入场券后，包佳千与队友用2个多月来备赛。从产品造型设计到口味调试，再到摆台细节，反复打磨。
“参加这场比赛的是来自世界各地的青年烘焙师，有法国、西班牙、墨西哥、瑞典等国的选手，我是第一次参加这样的大型国际赛事，压力还挺大的。”包佳千直言。
这届在巴西举办的大赛主题为“传统邂逅创新”，包佳千和队友将目光投向了三星堆文化，并在作品中融入现代的高铁、卫星等元素。
“三星堆是中华文明满天星斗中的璀璨星辰，中国高铁、卫星又是中国现代飞速发展的体现，希望能通过这样的碰撞，让烘焙作品既有文化底蕴，又有时代感，也让世界看见中国文化和中国创意。”
比赛现场，他们用两天时间完成了作品。第一天在不能开烤箱的限制下，完成所有准备工作，比如打制面团、制作馅料等。第二天集中成型、烘烤、组装，最终呈现出1个大型造型、140多个小面包的艺术面包组合。
让人眼前一亮的是，中间矗立的大型艺术面包，提取了三星堆面具的轮廓线条，融入齿轮、机械叶片等工业元素，高铁蜿蜒向上，仿佛让古老图腾长出了科技羽翼。
包佳千说，市面上最常见的辫子面包，最多都是六股辫，但是这次他们融入了中国竹编的方式，设计了一个七股辫的造型。“所有人都没见过，心里还是挺有成就感的。”
“宣布比赛冠军是中国队时，心里很激动，都有点没缓过神来。”她说，其他国家的作品也很震撼，比如西班牙做了森林主题，法国的房屋风车造型也很别致，但当中国元素在国际舞台被认可时，内心的自豪难以言表。（据潮新闻）