24小时超长待机，新赛道含金量几何

　　正在“试水”的24小时网球场

　　炎炎夏日，本地夜间经济逐渐发力。近日记者走访发现，这个夏天，陆续有“24小时不打烊”的新店开业，全时段消费业态已经全面开花，囊括了便利店、药店、健身房、自习室、洗浴中心、火锅店、网球室、咖啡店等。

　　后半夜会有顾客上门吗？

　　不久前，位于越城区迎恩门风情水街的诚磊咖啡开业了，作为一处“漂亮饭打卡地”，这处场所提供24小时不打烊的茶咖餐酒服务，不仅有专业的咖啡师、美味的正餐、精致的下午茶，而且夜幕降临时还有乐队登台驻唱。

　　“迎恩门水街馆是我们的第20家全天候连锁门店，也是我们在绍兴地区的第3家门店。全天营业是我们一贯以来的运营模式，不同消费人群的生活习惯不同，我们这里欢迎消费者在任何时间段前来喝咖啡、用餐或品酒。”诚磊咖啡运营开拓负责人沈先生告诉记者，他们到各地开店时常被问到半夜会有生意吗，从大部分门店的运营情况来看，在午夜11点到次日早上6点，客流量能够占到全天的20%左右，有的门店夜间能达到两三万元的营收。

　　在迎恩天地内，近期还有一家“全天不打烊”的高压网球体验馆试营业。“近些年网球正从小众走向大众，夏天，室外打球实在扛不住，我在杭州、上海看到过类似的网球体验馆，所以也有了在绍兴开一家的想法。”这家网球体验馆的负责人钟先生告诉记者，场地内会提供球拍、发球机等设备，还会招聘一些网球教练现场指导，不仅网球爱好者可以随时来练球，新手小白也可以轻松无负担地直接入场体验。

　　在钟先生看来，一些初入门的选手会遭遇约球难的问题，另外也有不少“i人”（内向型人格）厌恶过度营销，对向真人学网球有心理障碍，所以最初设计网球体验馆时就引入了智能控制系统，顾客也可以全程自助，通过网上预约、扫码入场、与发球机互打等，24小时内均可入场，不受时间限制，无需担心社交压力。

　　钟先生表示，智能控制系统大幅减轻了人力开支，尤其是夜间时段无需工作人员值守，无人预约时场地也可以采取断电措施，只有房租是固定支出，当然是每天的运营时间越长越好。

　　全天运营有助尽快回本

　　目前，本地全时段消费业态已经全面开花，囊括了便利店、药店、健身房、自习室、洗浴中心、火锅店、网球室、咖啡店等，其中，电竞网游是发展相对比较成熟的全天候业态之一。

　　上周末凌晨1点多，位于龙湖绍兴镜湖天街内的TT电竞依然灯火通明，23岁的小夏窝在带脚托的电竞椅上，正和男友组队玩《无畏契约（瓦罗兰特）》游戏。除了他们，现场还有十多名顾客正戴着耳机，全神贯注地盯着自己屏幕上的电竞游戏。

　　“我们是去年12月份刚开的，如今的网吧大多采取24小时运营模式，我们也不例外，每天午夜12点之后的夜间客流占到全天客流的20%左右，有时凌晨两三点、四五点也会有一些客人到店。”TT电竞负责人叶先生告诉记者，开业半年多以来，每天的日均客流有200人左右，除了打游戏，白天还有些上网、看股票的客人，即便在客流量最低的时间段，电竞馆内也会有近20人。从电竞馆的客流组成来看，年龄大部分在40岁以下，女性客人的占比也有两三成。

　　值得一提的是，暑假期间TT电竞也有19.9元畅玩12小时的活动，这也吸引了不少大学生、年轻人趁着放假一起组团打游戏。

　　叶先生坦言，如今的竞争，大多是品质之争。店内的显示器半年左右要更换一次，显卡一两年就要换，前期投入时，光电脑设备的成本就超过150万元。由于固定成本比较高，24小时运营也是尽快回本的策略之一。

　　学者观点

　　全天候运营模式下

　　有哪些甜头和风险

　　“24小时全时段经营是城市消费服务升级的重要表现。商家延长营业时间、掘金‘深夜经济’，其核心逻辑在于通过优化时间资源配置，摊薄固定成本，并精准满足现代都市多元化的错峰消费需求。”绍兴文理学院商学院副教授严家明认为，对一部分商家来说，在深夜营业门店稀缺时段，坚持营业的店家往往能够有效沉淀一批具有高度黏性的夜间刚需客群，如夜班族、游客、社交人群等，建立起差异化竞争壁垒。

　　不过商家“掘金深夜”也绝非延长营业时间这么简单，背后也面临运营成本、供应链体系以及业态适配性等全方位挑战。严家明分析，一方面，商家要从目标区域的真实夜间人流密度、自身产品的时段适配性等方面考量，如果凌晨运营成本高于维持夜班的人工成本、水电成本或食材损耗等，那么也无需跟风24小时运营；另一方面，以绍兴人的传统消费习惯来说，深夜消费的比重还不是特别大，这个消费习惯也需要长时间的培养，才能产生一个合适体量的消费群体。

　　（图片由受访者提供）