在绍兴的老街深巷里，总缭绕着两股“异香”——炸臭豆腐的味道和炖肥肠的丰腴脂香。当这两味在一炉砂煲里狭路相逢，便化作了令人口舌生津的“臭豆腐肥肠煲”。
【原料】
主料：鲜臭豆腐、炸臭豆腐、大肠
调料：母子酱油、黄酒、猪油、香料
【制作步骤】
1.鲜臭豆腐放入香料，放入高压锅中煮熟备用。
2.砂锅烧热，倒入卤汁、鲜臭豆腐、炸臭豆腐、肥肠，中火煨。
3.淋母子酱油，大火收汁至浓稠挂壁即可。
