两头门小笼包驾到！ 一口咬出黑猪肉的鲜香

　　“黑猪肉小笼包有没有？我就是要买两头门的，孙子爱吃。”“浙江省老字号，评上这个不容易的，说明质量一直都好。”“开车到甘霖镇买两头门冠军包子都要60元一袋，你们老爸老妈卖55元算实惠的了。”……

　　自从去年年底嵊州鼎鼎有名的两头门冠军小笼包落户老爸老妈放心购后，其以高品质征服了一众食客。2014年该小笼包荣获嵊州市小笼包制作大赛冠军，之后被央视、浙江卫视、东方卫视旗下的各类美食节目争相报道，大家都爱称它为冠军小笼包。2018年两头门小笼包被评为“浙江省名小吃”；2019年获得“央视名小吃”称号；2023年荣获浙江省老字号。2025年，两头门冠军小笼包与老爸老妈放心购联合推广黑猪肉小笼（饺子）系列，把美味和营养一次性给到消费者。

　　黑猪肉馅，鲜到舔手指

　　黑猪肉是营养界的“六边形战士”，蛋白质含量高，且氨基酸组成全面，易消化易于人体吸收，尤其适合老年人、儿童及注重健康饮食的人群。

　　黑猪肉的肉香源自其天然的饲养方式，肉质中富含氨基酸和肌苷酸等鲜味物质，无需过多调味即可呈现浓郁的肉香。两头门冠军小笼包（水饺）以黑猪肉为馅料，其独特口味源于黑猪肉本身的鲜香特质。小笼包（水饺）选用当天屠宰的新鲜前腿肉，肥瘦比例适中，肉质纤维细腻，经过纯手工剁馅后保留了肉质的颗粒感，入口既有嚼劲又不失嫩滑。黑猪肉的脂肪分布均匀，蒸制过程中脂肪融化渗入肉馅，形成浓郁的汤汁，咬开时汤汁四溢，鲜香扑鼻。

　　匠心工艺，会呼吸的小笼包

　　两头门小笼包（水饺）采用传统老面发酵工艺，面皮蓬松软糯且带有微微的麦香，与黑猪肉的鲜香相得益彰。老面发酵产生的乳酸菌还能中和肉馅的油腻感，使整体口感更加清爽。

　　创始人沈红平对产品品质坚守匠心：“我们的小笼包是传统老面发酵，确保面皮蓬松软糯又不失韧劲。肉馅采用当天屠宰的新鲜优质的前腿肉，绝不使用隔天的肉。肉买回来，我们坚持纯手工制馅，这样肉馅口感充满嚼劲。包的手艺也很重要，要确保每个小笼包有16—22个褶，褶口对称如新月，收口留孔似鲤嘴，蒸笼里腾起的热气，便从这‘鲤鱼嘴’中冒出，蒸起来汤水会从小口出来，小笼包才有生命。”

　　咬开小笼包时，首先感受到的是老面发面的蓬松软糯，接着是黑猪肉馅的鲜香多汁，最后是汤汁的浓郁回甘。这种层次分明的口感，正是其被誉为“冠军”的关键。两头门的黑猪肉小笼包（水饺），是嵊州人写给世界的情书。一笼一饺，半城烟火。下次路过两头门，不妨停一停。咬一口小笼，尝一饺鲜香，听一听褶子与饺皮里藏着的匠心，尝一尝汤汁中流淌的人间烟火。愿你尝过之后，也能在某个清晨或黄昏，想起这一笼鲜香，半城温情。

　　两头门薄皮黑猪肉小笼：900克袋装，55元/袋。

　　两头门薄皮黑猪肉水饺：900克袋装，55元/袋。

　　两头门老面黑猪肉小笼：810克袋装，40元/袋。