我手上有一只酒瓶,它从久远的年代走来,向我们讲述了它的不凡身世。
这只酒瓶高36cm直径14cm,唇口圆滑,斜颈溜肩,半环双耳,白釉毛底,软木口塞,可装3公斤黄酒,自重达2公斤,十分厚重,硕大。瓶上印有“北平长盛号,浙绍南酒荘,东城八面槽大街,电话东局,二三三一号”字样。
北平长盛号是和上海高长兴齐名的专营陈年绍兴酒的酒庄。八面槽大街位于现在王府井大街中段,此名一直沿称至1965年,电话东局始建于光绪30年(1904年)。
绍兴酒的理化特性使它最怕高温、光照、动荡、摇晃,酒家在冬酿制作新酒完成后都把最好的酒运送至北京,天津,上海,广州等销售集散地,叠码避光恒温,原坛窑藏,才能长久存放,越陈价越高。
绍兴陈酒的绵柔与醇香是别的任何酒无可替代的,一经开坛,糟香盈室,金黄剔透,满不溢,干挂壁,喝一口便是香郁清醇,令人赞不绝口。美中不足的是,一经打开就少了一份香味,多了一份风险,而整坛酒往往很难在一次宴会上吃完,所以长盛号就隆重推出这个酒瓶,印上电话,地址,这样既显示尊贵雅致,又保证了酒体品质。此酒一经“流”入北京各大高挡饭店、酒楼,广受欢迎,名声鹊起,它在满足了达官贵人需求的同时,解决了从酒庄到餐桌最后一公里的销售细节。
从京东网上查到,1989年24公斤会稽山手工原坛黄酒售价达一万元。这专制酒瓶对现在销售散装珍贵陈年酒应该是一种启发。
所有信息综合分析,这酒瓶揭秘了一段尘封的往事,有物为证,与瓶共鸣。20年前,当我在上海城隍庙华宝楼有缘见到此瓶,理所当然把它请回故乡绍兴。
黄酒是绍兴的一张金名片,除了要求黄酒的品质不断提升外,还需黄酒文化的弘扬与发展,其中收集有故事的老酒瓶,也是一种很好的宣传。比如这只酒瓶,很久以前从北京“长平号”“出征”,一路漫游,来到上海城隍庙,最后来到绍兴“认祖归宗”,这样的“漫游记”,无疑是感人的。